Салат виходить зі смаком солянки і ви можете зробити його гострішим і пікантнішим, якщо додасте часник і гострий перець. Але і без них, салат дуже смачний і ароматний.
Інгредієнти:
- капуста, морква, солодкий перець, цибуля, помідори – по 500 г
- петрушка пучок
- цукор – 80 г
- сіль – 1 ст. л.
- оцет 9% – 70 мл;
- масло рослинне – 100 мл
Приготування:
Капусту тонко шаткуємо, моркву тремо на крупній тертці, перець ріжемо соломкою, цибулю півкільцями. Зелень дрібно рубаємо.
Томати ріжемо шматочками. Змішуємо всі овочі і зелень, наливаємо рослинне масло рафінована, насипаємо сіль і цукор. Перемішуємо салат і залишаємо його на 10 хвилин для розчинення солі та цукру.
Овочі ставимо гаситися в будь-якій зручній ємності. З моменту закипання гасимо овочі 15 хвилин, перемішуємо. Наливаємо оцет, перемішуємо і тушкуємо ще кілька хвилин.
Розкладаємо овочі в стерилізовані банки, ущільнюємо, доливаємо соком і закручуємо кришками. Перевертаємо баночки, вкутуємо і залишаємо остигати.
Зберігаємо салат в підвалі або в коморі. Такий салатик відмінно підходить до самих різних гарнірів, м’ясних страв. Я часто беру таку капусту і роблю з нею пироги.
Фото ілюстративне з вільних джерел.