fbpx
рецепти
Як бабуся готувала! Лінивий салат з капустою на зиму!

Салат виходить зі смаком солянки і ви можете зробити його гострішим і пікантнішим, якщо додасте часник і гострий перець. Але і без них, салат дуже смачний і ароматний.

Інгредієнти:

  • капуста, морква, солодкий перець, цибуля, помідори – по 500 г
  • петрушка пучок
  • цукор – 80 г
  • сіль – 1 ст. л.
  • оцет 9% – 70 мл;
  • масло рослинне – 100 мл

Приготування:

Капусту тонко шаткуємо, моркву тремо на крупній тертці, перець ріжемо соломкою, цибулю півкільцями. Зелень дрібно рубаємо.

Томати ріжемо шматочками. Змішуємо всі овочі і зелень, наливаємо рослинне масло рафінована, насипаємо сіль і цукор. Перемішуємо салат і залишаємо його на 10 хвилин для розчинення солі та цукру.

Овочі ставимо гаситися в будь-якій зручній ємності. З моменту закипання гасимо овочі 15 хвилин, перемішуємо. Наливаємо оцет, перемішуємо і тушкуємо ще кілька хвилин.

Розкладаємо овочі в стерилізовані банки, ущільнюємо, доливаємо соком і закручуємо кришками. Перевертаємо баночки, вкутуємо і залишаємо остигати.

Зберігаємо салат в підвалі або в коморі. Такий салатик відмінно підходить до самих різних гарнірів, м’ясних страв. Я часто беру таку капусту і роблю з нею пироги.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

facebook