Як добре, що вчора я забігла до куми на посиденьки. Смачніших кексиків ніколи не куштувала. Без рецепту додому, звичайно ж, не повернулася. Дуже легко і смачно, особливо, якщо додати полуничку!
Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати легкі, повітряні, ніжні бісквітні кекси зі свіжою полуницею.
Якщо прикрасити такі кекси зверху шапочкою з вершкового крему, вийде смачнющий святковий десерт.
Вам знадобиться:
Яйця (середні) – 3 шт.
Цукор – 140 гр
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Лимон (цедра) — 0,5 шт.
Борошно — 150 г
Розпушувач — 1 ч. л.
Сіль – 1 щіпка
Сметана 15% — 3 ст. л.
Полуниця (свежая) — 220 г
Готуємо так:
Цукор розтерти з ваніллю і цедрою лимона.
До яєць додати сіль, трохи ароматного цукру і збити міксером на середній швидкості, поступово додаючи цукор, що залишився (в 3-4 прийоми). Потім збільшити швидкість до максимуму і збити до пишної світлої і щільної маси, поки тісто не буде залишати візерунки (7-10 хвилин в цілому).
Невеликими порціями поступово просіяти борошно з розпушувачем і акуратно, недовго перемішати лопаткою або міксером на невеликій швидкості в кілька оборотів. В кінці додати сметану і також акуратно перемішати (буквально кілька оборотів). Додати 2/3 полуниці, перемішати знизу вгору. Розкласти тісто по формочках на 3/4 (застелити паперовими капсулами) і зверху розкласти полуницю.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-28 хвилин до золотистого кольору і сухої зубочистки. Залишити у формі на 5 хвилин, потім перекласти на решітку або тарілку для повного охолодження.
Присипати цукровою пудрою.
Ну ось і все, смакота готова.
Приємного чаюванння!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
