fbpx

Як приготувати хачапурі по-аджарський. У чому ж секрет цієї випічки?

Хачапурі в Грузії – найпопулярніша страва, її гастрономічний бренд. Джерело

У грузинських ресторанах по всьому світу продають хачапурі: по-імеретинськи , по-мегрельських по-аджарський. У чому ж секрет цієї випічки?

Журналісти програми “Ранок з Україною” на телеканалі Україна відправилися в Грузію, щоб дізнатися справжній рецепт аджарських хачапурі .

Хачапурі по-аджарський: класичний рецепт

Складові:

Для тіста:

  • 300 г борошна
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1/2 ч.л. цукру
  • 200 мл води
  • 1/2 ч.л. сухих дріжджів
  • 50 г вершкового масла

Для начинки:

  • 100 г сиру сулугуні
  • 100 г імеретинського сиру
  • 1/2 ч.л. солі
  • трохи борошна
  • 1 ч.л. води
  • 2 яйця
  • шматочки вершкового масла

Читайте також: Консервація або заморозка фруктів і овочів: що вибирають господині

Спосіб приготування:

1. Замісити з усіх інгредієнтів м’яке тісто, додавши в кінці вершкове масло. Тісто має підійти протягом 20 хвилин.

2. Потім з тіста потрібно зробити два коржі і загнути краю всередину, щоб вийшли “човники”.

3. Всередину покласти сирну начинку.

4. Випікати хачупурі в духовці при 220 С 10-15 хвилин.

5. Відразу вбити всередину сирі яйця і додати шматочки вершкового масла.

6. Подавати аджарські хачапурі гарячими.

You cannot copy content of this page