Млинцевий торт – чудова закуска , яку можна їсти як в теплом, так і в холодній вигляді. Закусочний торт з фаршем та сиром – один з найсмачніших і ситних варіантів. Джерело
Які млинці найкраще використовувати для приготування млинцевих тортів?
Підійдуть будь-які різновиди, важливо лише, щоб млинці не були занадто товстими, інакше пиріг погано просочиться і буде неестетично виглядати. Ми радимо замісити тісто на кефірі з додаванням мінеральної води.
Млинцевий торт з м’ясним фаршем
Складові:
Тісто для млинців:
- Молоко – 200 мл
- Кефір – 200 мл
- Мінеральна газована вода – 200 мл
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1 щіпка
- Цукровий пісок – 1/2 ст. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Борошно – 4-6 ст. л. з гіркою
- Рослинна олія
- Масло вершкове – для змазування
Для начинки:
- Яловичина відварна – 250-300 г
- Курка відварна – 250-300 г
- Сметана – 3-4 ст. л.
- Ріпчасту цибулю – 1-2 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Пряні трави – за смаком
- Тертий сир – 200 г
- Зелена цибуля – 1 перо
Читайте також: Вихідні на зимові свята 2020: українців чекає несподіваний, приємний подарунок цієї зими і зможуть забути про робочі будні
Спосіб приготування:
1. У миску налити кефір, влити молоко і додати воду.
2. Додати яйця і перемішати. Всипати соду. Додати сіль і цукор, розмішати.
3. Всипати борошно. Муки потрібно стільки, щоб тісто стало нагадувати по консистенції рідку сметану.
4. Розігріти масло в сковороді, налити тісто. Обсмажити млинці з двох сторін до золотистого кольору. Готові млинці складати гіркою і промащувати вершковим маслом.
5. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити в рослинній олії.
6. М’ясо пропустити через м’ясорубку в миску. Сюди ж додати пропущене в м’ясорубці куряче м’ясо. Покласти обсмажену цибулю.
7. Додати сметану. Масу посолити, поперчити і посипати пряними травами за смаком, акуратно все перемішати до однорідного стану.
8. Взяти млинець, покласти на тарілку і змастити начинкою. Посипати сиром. Повторити шари, зверху повинен бути млинець.
9. Перекласти пиріг в духовку, розігріту до 200 º С і запікати 10-15 хвилин.
10. Готовий пиріг нарізати і подати до столу. Є пиріг можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
