Оригінальний рецепт, за допомогою якого ви зробите не тільки дуже апетитну та ситну, але й досить незвичайну по оформленню та подачі страву: голубці в качані капусти.
Інгредієнти:
- капуста – 1 великий, щільний і красивий качан;
- фарш – 450 г
- рис 80 г
- цибуля та солодкий перець по 1 шт.
- сіль, перець, спеції, зелень
Для приготування соусу необхідно:
- томатна паста – 2 – 3 ст. л.
- вода – 500 мл
- олія – 20 мл
- сіль – 1 ч. л.
- спеції, перець
- часник – 2 – 3 зуб.
Процес приготування:
У капусти відрізаємо верхівку так, щоб вийшла кришечка. Середину вирізаємо акуратно, щоб з качана вийшов щільний «горщик», в який укладатимемо голубці.
Змішуємо фарш із дрібно різаною цибулею, солодким перцем, звареним заздалегідь рисом, сіллю, спеціями, зеленню, часником. Все добре перемішуємо.
Формуємо з фаршу невеликі тефтелі та укладаємо їх у качан капусти.
Для соусу з’єднуємо томатну пасту з тертим часником, сіллю, перцем, спеціями, водою, олією. Капусту ставимо у форму.
Виливаємо соус у капусту, щоб він покривав тефтелі, закриваємо качан «кришечкою».
Завертаємо капусту змоченим пергаментом, потім зверху фольгою. Запікаємо при 200 градусах близько 90 хвилин.
Ось така незвичайна в подачі, але дуже смачна і ситна страва, можна приготувати просто на обід або вечерю, а також здивувати своїх гостей.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.