fbpx
рецепти
Як приготувати смачні голубці. Ситна страва в качані капусти

Оригінальний рецепт, за допомогою якого ви зробите не тільки дуже апетитну та ситну, але й досить незвичайну по оформленню та подачі страву: голубці в качані капусти.

Інгредієнти:

  • капуста – 1 великий, щільний і красивий качан;
  • фарш – 450 г
  • рис 80 г
  • цибуля та солодкий перець по 1 шт.
  • сіль, перець, спеції, зелень

Для приготування соусу необхідно:

  • томатна паста – 2 – 3 ст. л.
  • вода – 500 мл
  • олія – 20 мл
  • сіль – 1 ч. л.
  • спеції, перець
  • часник – 2 – 3 зуб.

Процес приготування:

У капусти відрізаємо верхівку так, щоб вийшла кришечка. Середину вирізаємо акуратно, щоб з качана вийшов щільний «горщик», в який укладатимемо голубці.

Змішуємо фарш із дрібно різаною цибулею, солодким перцем, звареним заздалегідь рисом, сіллю, спеціями, зеленню, часником. Все добре перемішуємо.

Формуємо з фаршу невеликі тефтелі та укладаємо їх у качан капусти.

Для соусу з’єднуємо томатну пасту з тертим часником, сіллю, перцем, спеціями, водою, олією. Капусту ставимо у форму.

Виливаємо соус у капусту, щоб він покривав тефтелі, закриваємо качан «кришечкою».

Завертаємо капусту змоченим пергаментом, потім зверху фольгою. Запікаємо при 200 градусах близько 90 хвилин.

Ось така незвичайна в подачі, але дуже смачна і ситна страва, можна приготувати просто на обід або вечерю, а також здивувати своїх гостей.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.