Мармелад часто називають “низькокалорійної цукеркою” . У його виробництві використовують натуральні желирующие компоненти: желатин, пектин і агар.
Завдяки їм з організму виводяться токсини, знижується рівень холестерину в крові, нормалізується робота травної системи .
До того ж мармелад є чудовим антидепресантом. Джерело
Домашній мармелад
Інгредієнти:
- 300 г фруктово-ягідного пюре
- 200 г цукру
- 9-10 г пектину + 25 г цукру – перемішати
- 25-50 мл лимонного соку
- ваніль, терта цедра – за бажанням
Читайте також: Ця коротенька притча точно не залишить вас байдужими! Обов’язково прочитайте! Вона вас вразить!
Спосіб приготування:
Форму підходящого розміру (наприклад, невелике деко) застелити папером для випічки.
Пюре змішати з цукром, довести до кипіння, варити 5 хвилин, помішуючи.
Коли цукор повністю розчиниться, ввести пектин змішаний з цукром, ретельно перемішати. Зменшити вогонь і варити 10 хвилин, безперервно помішуючи.
Вилити масу в підготовлену форму, розрівняти. Залишити мармелад при кімнатній температурі на 24 години, нічим не накриваючи.
Рівну поверхню застелити папером для випічки, перевернути мармелад на папір і залишити ще на 24 години.
Як зберігати мармелад
Нарізати і обваляти в цукрі. Зберігати мармелад в герметичному контейнері до тижня.
