Молоду картоплю скибочками з вершковим маслом і зеленню — проста чудова страва влітку на обід. Взагалі молоді овочі хочеться їсти в першу чергу, не так? Але ось дрібну молоду картоплю багато хто недооцінює.
Все тому, що її не хочеться чистити. А адже можна використовувати в цих цілях скребок металевий або потерти картоплю жорсткою стороною губки для миття посуду, і ніяких проблем.
Тепер можна і приготувати розкішну страву з хрусткою скоринкою — молода картопля в духовці цілком. Страва готується елементарно з простих інгредієнтів, які є на кухні в кожної господині.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- паприка – 1 ч. л.
- вершкове масло – 50 г
- соняшникова олія – 1 ст. л.
- кріп – 1 пуч.
- часник – 3 зуб.
- сіль за смаком
- чорний перець (мелений) за смаком
Як приготувати:
Ретельно вимийте молоду картоплю і почистіть його металевим шкребком. Не обов’язково зчищати всю шкірку з картоплі, адже в ній теж є вітаміни. Головне гарненько вимити овоч чистою водою, щоб на ньому не залишилося бруду.
Пересипте картоплю в каструлю і залийте водою. Варіть картоплю 5-10 хвилин в залежності від розміру. Щоб процес варіння пройшов швидше, можна залити картоплю не сирою водою, а окропом. Не забудьте посолити картоплю.
Коли молода картопля звариться, пересипте її в глибокій мисці і дайте трохи охолонути. Поперчіть картоплю, додайте червону паприку, 1ст. л. рослинного масла. Струсніть картоплю, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Висипте картоплю на деко, застелене пергаментом. Випікайте молоду картоплю в духовці цілком при 200 градусах 25 хвилин.
Запах апетитної запеченої картоплі підкошуються коліна. Але не поспішайте. Спочатку потрібно розтопити вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі, і пропустити через прес 3 зубчики часнику.
Цим часниковим маслом, полити картоплю, а зверху посипте нарізаним кропом. А тепер швидше пробуйте цю просту розкіш.
Якщо вам здається, що рецепт нічим не відрізняється від картоплі в мундирі, то це не так. Хрустка золотава скоринка на молодій картоплі робить його сильним конкурентом для картоплі по-селянськи в місцевих кафе.
А якщо врахувати, що картопля по-селянськи в таких закладах зазвичай готують у фритюрі, то можна бути впевненим, що запечена молода картопля набагато корисніше і смачніше.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
