Як тільки мої улюблені внучата їдуть в гості, я завжди готую ці ватрушки на пісочному тісті. Запевняю, ви будете найкращою бабусею, чи мамою, якщо побалуєте своїх рідних цією смакотою!
Ми звикли, що ватрушки з сиром печуть на дріжджовому тісті, ну, або, в крайньому випадку, на листковому. Якщо ви поки ще не вмієте готувати здобне дріжджове тісто, а готового листкового не виявилося під рукою, то спечіть ватрушки з сиром на пісочному тісті за цим рецептом. Вони нітрохи не поступляться класичним аналогам, а готувати їх швидко і просто!
Вам знадобиться:
сметана 15–20% — 80 гр.
масло вершкове – 80 гр.
цукор — 50 гр.
жовток курячий – 1 шт.
борошно — 250 г
розпушувач — 1 ч. л.
для начинки:
сир — 300 гр.
цукор — 50 гр.
сметана — 2 ст. л.
ваніль — за смаком
Готуємо так:
Борошно змішати з цукром і розпушувачем. Порізати холодне вершкове масло і розтерти руками в крихту. Додати сметану і жовток. Замісити тісто. Тісто має бути м’яким і не липнути до рук. Обернути плівкою і прибрати в холодильник хвилин на 30.
Для начинки сир змішати зі сметаною, цукром і ванількою. Якщо сир сильно крупиться, то можна перетерти через сито або хоча б розім’яти товкачем.
Дістати тісто і розділити на 8 шматочків (~ по 60 гр.). На злегка притрушеній борошном поверхні розкачати кожен в тонке коло. На середину, відступаючи 2-3 см. Від краю, викласти начинку. Краї добре защипнути.
Випікати в розігрітій до t 180º С. духовці хвилин 20-25 до легкого золотистого відтінку.
Нехай на вашій кухні завжди смачно пахне!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook