Пиріжки з м’якого і повітряного тіста з начинкою з повидла. Ви можете використовувати будь-яке варення або джем, шоколадну пасту.
Інгредієнти:
- молоко – 150 мл
- яйця – 2 шт.
- дріжджі свіжі – 20 г
- цукор – 75 г
- сіль щіпка
- масло вершкове – 90 г
- ванільний цукор за смаком
- борошно – близько 450 – 470 г
- повидло, варення, джем – 350 – 400 м
Приготування:
Всі продукти повинні бути кімнатної температури. У теплому молоці розводимо дріжджі і чайну ложку цукру, 4 ложки борошна, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
Яйця збиваємо з цукром, ванільним цукром, сіллю, розм’якшеним вершковим маслом. Все добре вимішуємо до однорідності. Борошно просіваємо.
Змішуємо опару зі здобою, вимішуємо до однорідності. Борошно всипаємо частинами і добре вимішуємо в ємності, потім посипаємо стіл борошном і викладаємо тісто, вимішуємо до м’якості.
Накриваємо тісто плівкою, ставимо в тепле місце на 50 хвилин. Вимішуємо, знову залишаємо на 40 хвилин.
Формуємо пиріжки з начинкою, викладаємо на застелений пергаментом деко. Накриваємо і залишаємо на 20 хвилин. Змащуємо пиріжки збитим жовтком і випікаємо при 180 градусах близько 25 хвилин.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
