fbpx
рецепти
Якщо не знаєте, чим порадувати родину на вечерю – ліниві картопляні варенички безпрограшний варіант! Їх обожнюють і дорослі, і діти, а готуються раз-два – готово! Приступимо! Вашій увазі – наш полтавський рецепт

Якщо не знаєте, чим порадувати родину на вечерю – ліниві картопляні варенички безпрограшний варіант! Їх обожнюють і дорослі, і діти, а готуються раз-два – готово! Вашій увазі – наш полтавський рецепт!

Складові

Картопля (очищена) – 700 г

Борошно – 100-140 г

Вершкове масло – 50 г

Ріпчаста цибуля (середня) – 1 шт.

Яйце – 2 шт.

Перець чорний мелений – за смаком

Сіль за смаком

Вершкове масло (або суміш рослинного і вершкового) – для обсмажування

Подавати ліниві вареники можна зі сметаною, вершковим маслом або смаженою цибулею.

Очищену картоплю ріжемо на шматочки, заливаємо водою, ставимо на вогонь і варимо в підсоленій воді до готовності.

Поки вариться картопля, приготуємо зажарку (яку додамо в готову страву). Цибулю дрібно нарізаємо і підсмажуємо на вершковому маслі (або суміші вершкового і рослинного) на повільному вогні.

Воду зливаємо, товчемо картоплю. Кладемо невеликий шматочок вершкового масла, перемішуємо.

Остужаемо картопляне пюре до теплого стану, додаємо яйця и чорний мелень перець, перемішуємо.

Вводимо частинами борошно, виходить легке картопляне тісто, яке не повинне сильно липнути до рук.

Ділимо картопляне тісто на кілька шматків. Кожен шматок скачати в джгут на робочій поверхні, яку трохи припорошити борошном, і розділимо ножем на невеликі шматочки.

Закидаємо вареники в киплячу підсолену воду, перемішуємо, доводимо до кипіння. Спливли вареники –  варимо ще протягом 2-3 хвилин, не закриваючи кришкою.

Виймаємо ліниві вареники з картоплею з каструлі, поливаємо нашою засмажкою. Смачного!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел, koolinar

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook