Якщо не знаєте, чим порадувати родину на вечерю – ліниві картопляні варенички безпрограшний варіант! Їх обожнюють і дорослі, і діти, а готуються раз-два – готово! Вашій увазі – наш полтавський рецепт!
Складові
Картопля (очищена) – 700 г
Борошно – 100-140 г
Вершкове масло – 50 г
Ріпчаста цибуля (середня) – 1 шт.
Яйце – 2 шт.
Перець чорний мелений – за смаком
Сіль за смаком
Вершкове масло (або суміш рослинного і вершкового) – для обсмажування
Подавати ліниві вареники можна зі сметаною, вершковим маслом або смаженою цибулею.
Очищену картоплю ріжемо на шматочки, заливаємо водою, ставимо на вогонь і варимо в підсоленій воді до готовності.
Поки вариться картопля, приготуємо зажарку (яку додамо в готову страву). Цибулю дрібно нарізаємо і підсмажуємо на вершковому маслі (або суміші вершкового і рослинного) на повільному вогні.
Воду зливаємо, товчемо картоплю. Кладемо невеликий шматочок вершкового масла, перемішуємо.
Остужаемо картопляне пюре до теплого стану, додаємо яйця и чорний мелень перець, перемішуємо.
Вводимо частинами борошно, виходить легке картопляне тісто, яке не повинне сильно липнути до рук.
Ділимо картопляне тісто на кілька шматків. Кожен шматок скачати в джгут на робочій поверхні, яку трохи припорошити борошном, і розділимо ножем на невеликі шматочки.
Закидаємо вареники в киплячу підсолену воду, перемішуємо, доводимо до кипіння. Спливли вареники – варимо ще протягом 2-3 хвилин, не закриваючи кришкою.
Виймаємо ліниві вареники з картоплею з каструлі, поливаємо нашою засмажкою. Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, koolinar
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
