Сирний пиріг з помідорами
Інгредієнти для тіста:
борошно – 200 г
вершкове масло – 100 г
вода – 4-5 ст. л.
дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
сир кисломолочний – 200 г
сир твердий – 150-200 г
часник – 2-3 зубчики
сметана – 2 ст. л.
яйця – 1 шт.
кріп – півпучка
помідори – 2 шт.
сіль, чорний мелений перець
Пиріг я випікала у формі діаметром 26 см.
Готуємо тісто. У посудину просіяти борошно, додати розм’якле масло і дрібку солі.
Борошно з маслом добре перетерти рукою, додати воду і замісити ніжне, еластичне тісто. Тісто загорнути в поліетиленовий пакет або харчову плівку і покласти в холодильник на 1 годину.
Тим часом готуємо начинку. Кріп дрібно посікти ножем.
Твердий сир потерти на терці.
Білок відокремити від жовтка. Жовток відкласти вбік, – ним будемо змащувати пиріг, а білок злегка збити.
У посудину викласти кисломолочний сир (розім’яти його, щоб не було великих грудок), твердий сир і зелень кропу. Перемішати. Потім додати збитий білок, сметану і вичавлений через часникодавку часник.
Перемішати і при потребі посолити.
Тісто розкачати в круг на присипаній борошном стільниці. Діаметр тіста має бути трохи більшим за діаметр форми, в якій буде випікатися пиріг.
Тісто викласти у форму і сформувати бортики.
Помідори нарізати кружальцями товщиною 5 мм., викласти на сирну начинку і все змастити жовтком (жовток попередньо розвести невеликою кількістю води). Потім пиріг поперчити, помістити в розігріту до 200 °С духовку і випікати приблизно 35 – 40 хвилин.
Спечений пиріг трохи охолодити і в теплому вигляді подавати до столу. Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, yournutrition
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
