Якщо у вашому холодильнику лежить баклажан, а ви не знаєте, що б такого смачненького приготувати – я вас вітаю. Цей салат-новинка припаде до смаку кожному, хто лише його спробує. Записуйте і насолоджуйтесь неймовірним смаком!
Салат з баклажанів з яйцями і цибулею.
Салат з баклажанів, яєць і цибулі на смак дуже нагадує грибну страву. Така закуска буде доречна на будь-якому святковому столі.
Вам знадобиться:
баклажани, 3 шт;
яйця, 3 шт;
цибуля, 2 шт;
майонез, 3 ст. л;
сіль, перець, зелень.
Для маринаду:
сіль, 0.5 ч. л;
цукор 1 ч. л;
оцет 9%, 3 ст. л;
вода, 70 мл.
Готуємо так:
Яйця відварюємо, охолоджуємо і ріжемо соломкою.
Баклажани промиваємо, просушуємо і ріжемо кубиками, солимо і залишаємо на 30 хвилин.
Порада: етап з сіллю ви можете пропустити, якщо у вас сорт баклажанів без гіркоти – сьогодні таких більшість.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і заливаємо водою, додаємо оцет, цукор і сіль, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин.
Розігріваємо трохи олії в пательні обсмажуємо кубики баклажанів до рум’яності. Якщо ви налили занадто багато олії, тоді виймаємо овочі на паперові рушники, щоб вони ввібрали надлишки жиру. Остуджуємо.
Змішуємо баклажани і яйця, додаємо цибулю, яку слід попередньо віджати від маринаду, солимо і перчимо, за смаком додаємо зелень і майонез.
Салат перемішуємо, накриваємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин для охолодження. Після цього салат можна подавати до столу.
Готуйте на здоров’я!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
