Якщо ви, ще не готували своїм рідним такі печерички, то мерщій записуйте рецепт. Грибочки в такому соусі припадуть до смаку кожному!
Спрощений варіант багатьом відомої гарячої закуски – грибного жульєну, але на це раз не в порційних кокотницах, а в загальній ємності на всю компанію, ні з соусом бешамель, а зі сметаною, сиром і хрусткою скоринкою з хлібних сухарів.
Вам знадобиться:
Печериці – 400 г
Сметана – 500 г
Сир твердий – 150 г
Крохмаль картопляний або кукурудзяний – 1 ст. л.
Масло вершкове – 20 г
Сухарі панірувальні – 0,5 склянки
Часник – 1 зубчик
Сіль за смаком
Перець чорний мелений – за смаком
Для прикраси:
Зелень свіжа – за смаком
Готуємо так:
Свіжі печериці мємо, шаткуємо досить крупно. Форму для запікання щедро змащуємо вершковим маслом.
Гриби перекладаємо в промаслену ємність, солимо і перчимо. Ставимо гриби в духовку і запікаємо при 200 градусах. За часом орієнтуйтеся на свою духовку, так як в оригінальному рецепті було зазначено, що гриби запікаються 15 хвилин, але на практиці мені було достатньо 5 хвилин.
Поки гриби запікаються, твердий сир натираємо на дрібній тертці.
Сметану перемішуємо з картопляним або кукурудзяним крохмалем. (Для 400 г печериць цілком достатньо 250 мл сметани, так що зазначені 500 мл сметани можете сміливо зменшити вдвічі.)
Додаємо в сметану приблизно половину тертого сиру, подрібнений часник, за смаком солимо і перчимо (якщо потрібно).
Сир, що з’єднуємо з панірувальними сухарями.
Заливаємо запечені печериці сметанним соусом. Засипаємо гриби сиром з сухарями і повертаємо в гарячу духовку. Запікаємо гриби в сметані при 200 градусах до рум’яної скоринки (приблизно 15-20 хвилин).
Подаємо гриби в сметанковому соусі гарячими, зі свіжою зеленню. Але в охолодженому вигляді запечені гриби не менш смачні.
Смачного вам. І будьте здорові!
Передрук без гіперпосилання на ibilingua суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!