fbpx
рецепти
Якщо ви, ще не готували своїм рідним такі печерички, то мерщій записуйте рецепт. Грибочки в такому соусі припадуть до смаку кожному!

Якщо ви, ще не готували своїм рідним такі печерички, то мерщій записуйте рецепт. Грибочки в такому соусі припадуть до смаку кожному!

Спрощений варіант багатьом відомої гарячої закуски – грибного жульєну, але на це раз не в порційних кокотницах, а в загальній ємності на всю компанію, ні з соусом бешамель, а зі сметаною, сиром і хрусткою скоринкою з хлібних сухарів.

Вам знадобиться:

Печериці – 400 г

Сметана – 500 г

Сир твердий – 150 г

Крохмаль картопляний або кукурудзяний – 1 ст. л.

Масло вершкове – 20 г

Сухарі панірувальні – 0,5 склянки

Часник – 1 зубчик

Сіль за смаком

Перець чорний мелений – за смаком

Для прикраси:

Зелень свіжа – за смаком

Готуємо так:

Свіжі печериці мємо, шаткуємо досить крупно. Форму для запікання щедро змащуємо вершковим маслом.

Гриби перекладаємо в промаслену ємність, солимо і перчимо. Ставимо гриби в духовку і запікаємо при 200 градусах. За часом орієнтуйтеся на свою духовку, так як в оригінальному рецепті було зазначено, що гриби запікаються 15 хвилин, але на практиці мені було достатньо 5 хвилин.

Поки гриби запікаються, твердий сир натираємо на дрібній тертці.

Сметану перемішуємо з картопляним або кукурудзяним крохмалем. (Для 400 г печериць цілком достатньо 250 мл сметани, так що зазначені 500 мл сметани можете сміливо зменшити вдвічі.)

Додаємо в сметану приблизно половину тертого сиру, подрібнений часник, за смаком солимо і перчимо (якщо потрібно).

Сир, що з’єднуємо з панірувальними сухарями.

Заливаємо запечені печериці сметанним соусом. Засипаємо гриби сиром з сухарями і повертаємо в гарячу духовку. Запікаємо гриби в сметані при 200 градусах до рум’яної скоринки (приблизно 15-20 хвилин).

Подаємо гриби в сметанковому соусі гарячими, зі свіжою зеленню. Але в охолодженому вигляді запечені гриби не менш смачні.

Смачного вам. І будьте здорові!

Передрук без гіперпосилання на ibilingua суворо заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!