Якщо ви вперше наважились самі спекти пасочки, то впевнено вам рекомендую цей ЛЕГКИЙ рецепт. Він точно не підведе, бо не вимагає особливої кулінарної підготовки. А про смак, скажу одне – в сто раз кращий ніж магазинний!
Готуємо так:
Готуємо опару
Молоко злегка підігріваємо, розчиняємо дріжджі, додаємо цукор і борошно, все замішуємо. Накриваємо опару рушником і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.
Перший заміс
Вершкове масло підігріваємо в мікрохвильовій печі та чекаємо, поки охолоне.
Яйця ділимо на білки та жовтки, жовтки розтираємо з цукром, а білки збиваємо в щільну піну.
Коли опара збільшиться в два рази, додаємо ванільний цукор, сіль, жовтки з цукром, борошно, білки.
Замішуємо м’яке еластичне тісто, в кінці додаємо топлене масло.
Замішуємо тісто, доки воно не почне відлипати від рук.
Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці на годину. Тісто має збільшитися в два-три рази.
Родзинки та цукати замочуємо у воді на 5 хвилин, а потім просушуємо паперовим рушником.
Другий заміс
У тісто додаємо родзинки, цукати та ретельно вимішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому тісту.
Форми для випікання змащуємо маслом і викладаємо тісто на 1/3 об’єму форм. Відставляємо на пів години.
Коли тісто заповнить практично весь обсяг форми, змащуємо паски збитим жовтком і випікаємо 40 хвилин при температурі 180°С.
Готові паски виймаємо з духовки, охолоджуємо і прикрашаємо глазур’ю.
Передрук без посилання на ibilingua заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook
