Торт досить простий у приготуванні, основу складають шоколадні коржі і вишнева начинка з вершковим кремом.
Інгредієнти:
кефір – 250 мл
яйця – 2 шт.
какао-порошок – 40 г
борошно – 300 г
цукор – 200 г
ванільний цукор – 1 ч.л.
розпушувач – 1,5 ч.л.
вершкове масло – 80 г.
Крем:
вершки (33%) – 200 г;
сметана (20%) – 250 г;
цукрова пудра – 80 г.
Приготування:
Розморозити заздалегідь вишню без кісточок. Злити сік. (За матеріалами)
Розбити в ємність яйця, додати 200 г цукру, ванільний цукор. Збивати міксером 5 хвилин.
З’єднати борошно, розпушувач, какао. Перемішати і просіяти.
Додати в яєчно-цукрову суміш кефір, розтоплене і остигле вершкове масло. Перемішати.
Додати борошно з какао, перемішати до однорідності.
Застелити форму для випікання пергаментом, змастити маслом, викласти тісто. Розрівняти.
Випікати 50 хвилин при температурі 180 С. Витягти з форми, остудити.
Зрізати у бісквіта верх, а основну частину розрізати по можливості на 3 коржа.
З’єднати вершки і цукрову пудру, збивати до отримання стійких піків.
Влити сметану, перемішати все ложкою.
Просочити корж вишневим соком, змастити кремом, зверху викласти частину вишні. Так повторити з іншими коржами.
Змастити верх і боки також кремом.
Зрізану верхівку подрібнити в крихту, обсипати нею торт.
Дати просочитися протягом 4 годин.
Смачного!