Янтики з яловичиною
CКЛАДОВІ
Для начинки:
400 г Яловичина
40 г Вершкове масло
1 дрібка Зіра
1 дрібка Кмин
за смаком Сіль
Для тіста:
250 г Борошно (додатково для вимішування)
80 мл Вода
1 ч. л. Соняшникова олія
1/2 ч. л. Сіль
У мисці змішайте всі інгредієнти для тіста до однорідного стану, потім викладіть тісто на робочу поверхню і вимисіть, поки воно не стане достатньо пружним. Загорніть тісто в плівку і відправте до холодильника на 30 хвилин.
Змішайте у мисці яловичий фарш, зіру кмин і сіль. Фарш можна накрутити самостійно, вибравши хороший шматок м’яса, але підійде і з магазину.
Розділіть тісто на 4 частини і розкачайте у формі круглого коржа. Викладіть на половину коржу фарш.
Накрийте фарш другою половиною коржа і защипніть краю за допомогою вилки.
Розігрійте пательню без жиру і обсмажуйте янтик до готовності, періодично його перевертаючи (5-7 хвилин з кожного боку). Коли тісто почне набувати коричневий відтінок, янтик буде готовий.
Викладіть гарячий янтик на тарілку і змастіть його вершковим маслом з двох сторін. Це обов’язковий етап, без якого не обійтися. Вершкове масло оживляє гаряче тісто і додасть божественний смак.
Насолоджуйтеся!
