fbpx
рецепти
Янтики – чебуреки без фритюру – навчив мене готувати друг-кримчанин, який живе зараз у столиці. Яка ж це смакота! Набагато смачніше, а головне корисніше за звичайні чебуреки. А божественного смаку додає один інгредієнт в завершення приготування. Спробуйте!

Янтики з яловичиною

CКЛАДОВІ

Для начинки:

400 г Яловичина

40 г Вершкове масло

1 дрібка Зіра

1 дрібка Кмин

за смаком Сіль

Для тіста:

250 г Борошно (додатково для вимішування)

80 мл Вода

1 ч. л. Соняшникова олія

1/2 ч. л. Сіль

У мисці змішайте всі інгредієнти для тіста до однорідного стану, потім викладіть тісто на робочу поверхню і вимисіть, поки воно не стане достатньо пружним. Загорніть тісто в плівку і відправте до холодильника на 30 хвилин.

Змішайте у мисці яловичий фарш, зіру кмин і сіль.  Фарш можна накрутити самостійно, вибравши хороший шматок м’яса, але підійде і з магазину.

Розділіть тісто на 4 частини і розкачайте у формі круглого коржа. Викладіть на половину коржу фарш.

Накрийте фарш другою половиною коржа і защипніть краю за допомогою вилки.

Розігрійте пательню без жиру і обсмажуйте янтик до готовності, періодично його перевертаючи (5-7 хвилин з кожного боку). Коли тісто почне набувати коричневий відтінок, янтик буде готовий.

Викладіть гарячий янтик на тарілку і змастіть його вершковим маслом з двох сторін. Це обов’язковий етап, без якого не обійтися. Вершкове масло оживляє гаряче тісто і додасть божественний смак.

Насолоджуйтеся!

You cannot copy content of this page