Для святкового застілля страва чудова. А взагалі такому рулету не буде рівних на будь-якому столі! Виглядає неймовірно апетитно, яскраво та святково! А на смак і зовсім просто дивовижно!
Нам знадобиться:
- курячі стегна без кісток – 800 г
- сирокопчений бекон – 500 г
- печериці – 400 г
- цибуля – 150 г
- курага – 50 г
- чорнослив – 50 г
- часник – 1-2 зубчики
- кріп – невеликий пучок
- сіль
- чорний перець
Соус, глазурування:
- томатний соус – 3 ст. л.
- соєвий соус – 1 ст. л.
- соус наршараб – 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
На дошку вистилаємо лист пергаменту та укладаємо смужки бекону. Використовуйте пергамент чи харчову плівку. Я, коли готувала, забула підстелити і згортати було дуже важко.
Беремо курячі стегна, злегка відбиваємо з одного боку, викладаємо зверху на бекон, солимо і перчимо.
Готуємо суміш з томатного соусу, соєвого соусу і наршараба і, отже, промазуємо курячий шар. Використовуємо половину всього обсягу, інша знадобиться пізніше для глазурування.
Замість томатного соусу підійде звичайний кетчуп або перетерті помідори, а наршараб, за бажання, можна взагалі не використовувати.
На сковороді обсмажуємо до золотистості цибулю кубиком, потім додаємо печериці, смажимо до випарювання вологи, потім солимо, перчимо, смажимо ще 2-3 хвилини, знімаємо з вогню і викладаємо на рулет.
Поступово розподіляємо тертий часник, нарізану зелень кропу, подрібнену курагу і чорнослив. Зелень можна і не додавати, якщо не подобається, а ось курагу з чорносливом додайте обов’язково.
Щільно загортаємо в рулет і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Потім дістаємо, глазуруємо раніше залишеним соусом і запікаємо ще хвилин 10-15 до рум’яної скоринки.
Чудово і в гарячому вигляді, як самостійна страва, і в холодному, як закуска чи бутерброди! Склад хоч і “багатий”, але продукти всі звичні та доступні. А за бажанням і на свій смак, щось можна взагалі прибрати або навпаки, додати. При нагоді, спробуйте обов’язково, виходить дуже смачно!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
