fbpx
рецепти
З дитинства торт “ПОДАРУНКОВИЙ” – мій улюблений. Соковитий бісквіт, масляний крем і горіхи… А зараз, коли йдемо в гості до родичів чи друзів, я завжди готую його і беру з собою – зазвичай всі в захваті від такого подарунку!

Щоб спекти торт Подарунковий з вершковим кремом, вам знадобиться:

БІСКВІТ:

яйця – 4 шт.

борошно – 120 г

цукор – 120 г

КРЕМ:

масло вершкове – 160 г

жовток – 1 шт.

цукор – 130 г

молоко – 90 мл

цукор ванільний – 10 г

коньяк – 1 ст.л.

СИРОП ДЛЯ ПРОСОЧЕННЯ:

цукор – 100 г

вода – 100 г

ром -1 ст.л.

коньяк – 1 ст.л.

Посипання: арахіс – 120 г

Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо до посвітління і пишності жовтки з частиною цукру. Потім починаємо збивати білки, поступово додаючи цукор, до щільності. В жовткову масу додаємо поступово просіяне борошно, перемішуючи. З обережністю вводимо білки, перемішуючи знизу вгору. Тісто перекладаємо в форму, змащену маслом і підпилену борошном або манкою. Випікаємо в розігрітій духовці при 200 ° C хвилин 20-30 хвилин.

Якщо дерев’яна паличка залишається сухою при проколюванні бісквіта, його можна виймати з духовки.

Кілька хвилин бісквіт залишаємо у формі, а потім дістаємо і залишаємо до повного охолодження. Краще спекти бісквіт заздалегідь, щоб він добре вистоявся.

Приготуємо просочення для торта. Для цього проварити цукор до повного розчинення і в сироп додамо алкоголь.

Щоб приготувати крем, жовток розітріть з частиною цукру, розведемо молоком і додамо решту цукру. На повільному вогні при постійному помішуванні довести до кипіння і варити до загустіння пару хвилин. За консистенцією маса нагадує згущене молоко, додаємо ваніль.

Остиглу масу вводимо частинами в розм’якшене масло і збиваємо крем. Поступово він стає пишним і збільшується в об’ємі, додаємо коньяк.

Остиглий бісквіт розрізаємо навпіл.

Просочуємо сиропом нижній пласт і змащуємо частиною крему. Другу частину бісквіта також просочуємо сиропом і кладемо на нижню частину торта. Змащуємо верх і боки торта кремом і посипаємо шматочками підсмажених горіхів. Можна присипати ще цукровою пудрою.

Впевнена, і вам сподобається смак торта “Подарунковий”. У приготуванні немає нічого складного, а прикрасити можна за вашим бажанням.

You cannot copy content of this page