Щоб спекти торт Подарунковий з вершковим кремом, вам знадобиться:
БІСКВІТ:
яйця – 4 шт.
борошно – 120 г
цукор – 120 г
КРЕМ:
масло вершкове – 160 г
жовток – 1 шт.
цукор – 130 г
молоко – 90 мл
цукор ванільний – 10 г
коньяк – 1 ст.л.
СИРОП ДЛЯ ПРОСОЧЕННЯ:
цукор – 100 г
вода – 100 г
ром -1 ст.л.
коньяк – 1 ст.л.
Посипання: арахіс – 120 г
Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо до посвітління і пишності жовтки з частиною цукру. Потім починаємо збивати білки, поступово додаючи цукор, до щільності. В жовткову масу додаємо поступово просіяне борошно, перемішуючи. З обережністю вводимо білки, перемішуючи знизу вгору. Тісто перекладаємо в форму, змащену маслом і підпилену борошном або манкою. Випікаємо в розігрітій духовці при 200 ° C хвилин 20-30 хвилин.
Якщо дерев’яна паличка залишається сухою при проколюванні бісквіта, його можна виймати з духовки.
Кілька хвилин бісквіт залишаємо у формі, а потім дістаємо і залишаємо до повного охолодження. Краще спекти бісквіт заздалегідь, щоб він добре вистоявся.
Приготуємо просочення для торта. Для цього проварити цукор до повного розчинення і в сироп додамо алкоголь.
Щоб приготувати крем, жовток розітріть з частиною цукру, розведемо молоком і додамо решту цукру. На повільному вогні при постійному помішуванні довести до кипіння і варити до загустіння пару хвилин. За консистенцією маса нагадує згущене молоко, додаємо ваніль.
Остиглу масу вводимо частинами в розм’якшене масло і збиваємо крем. Поступово він стає пишним і збільшується в об’ємі, додаємо коньяк.
Остиглий бісквіт розрізаємо навпіл.
Просочуємо сиропом нижній пласт і змащуємо частиною крему. Другу частину бісквіта також просочуємо сиропом і кладемо на нижню частину торта. Змащуємо верх і боки торта кремом і посипаємо шматочками підсмажених горіхів. Можна присипати ще цукровою пудрою.
Впевнена, і вам сподобається смак торта “Подарунковий”. У приготуванні немає нічого складного, а прикрасити можна за вашим бажанням.
