У приготуванні котлет є багато секретів, про які не знає кожна господиня. Цей рецепт цікавий тим, що в процесі приготування ми не тільки смажитимемо, але й запікатимемо котлети. Самостійно приготуємо фарш та використаємо два види м’яса.
Інгредієнти:
- 300 г капусти
- 300 г яловичого фаршу
- 300 г курячого фаршу
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. петрушки
- 0,5 ч. л. паприки та чорного перцю
- 1 яйце;
- 1 ч. л. солі
- панірувальні сухарі
- олія
Приготування:
Пропускаємо через м’ясорубку інгредієнти по черзі. Для початку пропускаємо капусту, додаємо до неї цибулю, потім часник, яловиче і куряче м’ясо.
Кладемо паприку, чорний перець та петрушку за бажанням. Потім розбиваємо одне яйце. Починаємо перемішувати усі інгредієнти руками до однорідності.
Відокремлюємо невеликий шматочок фаршу, що вийшов, і формуємо котлету. Обвалюємо в панірувальних сухарях. Робимо так із усіма виробами.
На розігріту сковорідку з олією викладаємо котлети. Смажимо з двох боків до рум’яної скоринки. Після їхньої готовності перекладаємо гарячі вироби на деко і накриваємо фольгою, загортаємо краї.
Тепер відправимо котлети до духовки, розігрітої до 200 градусів. Запікати потрібно близько 20 хвилин.
Котлети повністю готові, вони виглядають апетитно та дуже смачно пахнуть. Цей спосіб приготування дозволяє їм мати максимально насичений смак, що запам’ятовується. Спробувавши одного разу цей рецепт, ви знову і знову до нього повертатиметеся.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.