З цим рецептом тіста, вареники в мене готуються кожної неділі. Працювати з ним — одне задоволення! Всім господинькам, які бояться цього процесу – рекомендується!
Заварне тісто для вареників
Вам знадобиться:
3 ст. борошна
1,5 ст. окропу
1 яйце
3 ст. л. соняшникової олії
0,5 ч. л. солі
Готуємо так:
Просіяне борошно змішайте з сіллю. Зробіть в гірці поглиблення і додайте туди соняшникової олії.
У кип’ячену воду додайте борошно, перемішайте масу до однорідної консистенції. Дайте тісту трохи охолонути, приблизно 5 хвилин.
В окремому посуді злегка збийте яйце, щоб білок з жовтком змішалися, вилийте суміш в тісто і почніть його перемішувати. Спочатку воно нібито розпадеться на окремі сегменти, але через хвилину замісу, у вас вийде однорідне заварне тісто.
Залиште тісто в мисці відпочивати хвилин на 30, не забудьте накрити його рушником. За цей час можете підготувати начинку для свого майбутнього кулінарного шедевру.
Заварне тісто виходить ніжним, м’яким і піддається роботі. Працювати з ним — одне задоволення. Готові вироби прекрасно тримають форму, коли варяться, смажаться чи заморожуються.
Передрук без посилання на ibilingua заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook
