fbpx
рецепти
З’їли 2 кг за вечір: три рецепта сирів, які підкорять своїм смаком кожного. Цю смакоту повинен спробувати кожен!

Сьогодні для вас ми підготували 3 рецепта сирів, які підкорять своїм смаком. Домашній сир є кращою заміною покупному, оскільки його склад повністю складається з натуральних компонентів.

Рецепт №1. Твердий сир

Необхідні продукти:

  • 1 кг сиру жирністю 9%
  • 1 л молока жирністю 3,2%
  • пів ч. л. соди
  • 2 шт. яйця;
  • 1 ч. л. сіль
  • 50 г масла вершкового

Починаємо готувати:

Молоко кладемо на вогонь. Після того, як закипить, додаємо сир і варимо 15 хвилин на вогні слабкої інтенсивності.

Потім масу проціджуємо за допомогою марлі і залишаємо в друшляку, щоб стекла сироватка. На це піде приблизно 20 хвилин. Далі вибиваємо яйця, всипаємо соду і помішуємо.

Розміщуємо сир в каструлю і плавимо на вогні слабкої інтенсивності або за допомогою водяної бані. Плавити потрібно до перетворення сиру в однорідний комок.

Після кладемо вершкове масло і вмішуємо його в сир. Сир перекладаємо в форму, охолоджуємо і поміщаємо на всю ніч в холодильну камеру.

Рецепт №2. Плавлений сир

Необхідні продукти:

  • 400 г сиру жирністю 9%
  • 1 ч. л. соди
  • 50 мл молока
  • пів ч. л. цукру
  • 50 г вершкового масла
  • пів ч. л. солі

Починаємо готувати:

Сир викладаємо в миску, вливаємо в нього молоко, всипаємо цукор, сіль, соду і розмішуємо. Розміщуємо масу на водяну баню і плавимо протягом п’яти хвилин.

Після за допомогою погружного блендера перебиваємо масу до однорідної консистенції. Потім кладемо масло і плавимо ще п’ять хвилин.

Сир перекладаємо в контейнер, охолоджуємо і на зберігання відправляємо в холодильну камеру.

Рецепт №3. Сир із зеленню

Необхідні продукти:

  • 400 г сметани жирністю 20%
  • 1 л молока жирністю 3,2%
  • 1 ст. л. солі
  • 4 шт. яйця
  • 20 г кропу

Починаємо готувати:

Молоко ставимо на плиту і кип’ятимо. В цей час в сметану вбиваємо яйця, всипаємо сіль і розмішуємо.

Сметанну масу додаємо в кип’яче молоко і варимо 10 хвилин на вогні середньо-слабкої інтенсивності. Коли маса трохи охолоне, додаємо в неї порубаний кріп. Розмішуємо.

Даємо стекти з сиру сироватці через марлю, а після перекладаємо в форму, в якій є дірочки, щоб стекли залишки сироватки. Зверху ставимо щось важке і поміщаємо на всю ніч в холодильну камеру.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

facebook