Один із найулюбленіших рецептів, за допомогою якого я закриваю такі смачні та ціленькі часточки фруктів. Це може бути окремим десертом або чудовим доповненням до коржів тортів, в рулети та пироги.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яблука – 1 кг
- цукор – 1 кг
- вода – 300 мл
- сік лимона – 1 ст. л.
Щоб замочувати необхідно:
- вода – 1 л
сода – 1 ст. л.
Процес приготування:
Яблука чистимо від шкірки і ріжемо часточками. У літрі холодної води розмішуємо соду та заливаємо яблучні часточки, зверху ставимо гніт, щоб вони були повністю в розсолі та залишаємо на 6 годин.
Воду із содою зливаємо, промиваємо чистою водою часточки. Сода дозволить їм залишатися цілими та щільними в процесі варіння ласощів.
У каструлі змішуємо воду та цукор, доводимо масу до кипіння, зменшуємо вогонь і кладемо яблучні часточки, перемішуємо і тушимо близько 20 – 30 хвилин. Не забуваймо мішати, але не часто.
За кілька хвилин до кінця варіння вливаємо сік лимона або всипаємо лимонну кислоту, 0.5 ч.л. Перемішуємо та варимо пару хвилин.
Розкладаємо варення в стерилізовані баночки, закручуємо стерилізованими кришками і залишаємо остигати.
Такі ароматні і ніжні ласощі вам точно сподобаються і ви щороку, в сезон яблук, будете готувати такі ароматні часточки, як з яблук, так і з груш.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
