За сирнички по-київськи дітки та чоловік вас просто розцілують. Шкодую, що не попався раніше мені цей рецепт на очі. Записуйте та готуйте. Дуже смачно!
Неймовірно смачна страва із сиру, з солодкою начинкою із сухофруктів і варення, – це сирники по-київськи. Спробувавши приготувати їх одного разу за цим рецептом, ви більше ніколи не повернетеся до інших рецептів сирників!
Вам знадобиться:
Сир — 500 г
Курага — 50 г
Родзинки – 50 г
Варення густе (або джем, повидло) – 50 г
Жовтки – 2 шт.
Борошно пшеничне – 80 г (приблизно 3 ст. ложки)
Цукор – 50 гр
Сіль – 2 щіпки
Сухарі панірувальні – 100 г
Олія – 50 мл
Сметана (для подачі) – за смаком
Готуємо нашу смакоту так:
Сир купуйте не кислий, найкраще пробувати домашній сир при покупці.
Протріть сир через сито в глибоку миску. Додайте жовтки, цукор, сіль і пшеничне борошно. Ретельно вимішайте сирне тісто.
Умочуючи долоні в воду, сформуйте з сирного тіста невеликі коржі (або великі, за бажанням).
Наріжте курагу дрібними кубиками. Викладіть на середину курагу, родзинки і густе варення (у мене варення зі слив). Мокрими руками заліпіть краї коржів так, щоб начинка виявилася усередині.
Розігрійте олію в пательні або сотейнику. Обваляйте сирники з родзинками, курагою і варенням в панірувальних сухарях і викладіть в розігріту олію. (При бажанні ви спочатку можете обваляти сирники в борошні, потім у збитих яйцях, а потім в сухарях.)
Обсмажуйте сирники з кожного боку по 1,5-2 хвилини при середньому нагріві. Необхідно лише підрум’янити сирники з обох сторін.
Викладіть сирники по-київськи в форму, помістіть в розігріту духовку і запечіть сирники в духовці протягом 10-15 хвилин при 180 градусах.
Запечені сирники з родзинками, курагою і варенням подайте теплими, зі сметаною.
Спробуйте це дуже смачно!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook