За сирнички по-київськи дітки та чоловік вас просто розцілують. Шкодую, що не попався раніше мені цей рецепт на очі. Записуйте та готуйте. Дуже смачно!
Неймовірно смачна страва із сиру, з солодкою начинкою із сухофруктів і варення, – це сирники по-київськи. Спробувавши приготувати їх одного разу за цим рецептом, ви більше ніколи не повернетеся до інших рецептів сирників!
Вам знадобиться:
Сир — 500 г
Курага — 50 г
Родзинки – 50 г
Варення густе (або джем, повидло) – 50 г
Жовтки – 2 шт.
Борошно пшеничне – 80 г (приблизно 3 ст. ложки)
Цукор – 50 гр
Сіль – 2 щіпки
Сухарі панірувальні – 100 г
Олія – 50 мл
Сметана (для подачі) – за смаком
Готуємо нашу смакоту так:
Сир купуйте не кислий, найкраще пробувати домашній сир при покупці.
Протріть сир через сито в глибоку миску. Додайте жовтки, цукор, сіль і пшеничне борошно. Ретельно вимішайте сирне тісто.
Умочуючи долоні в воду, сформуйте з сирного тіста невеликі коржі (або великі, за бажанням).
Наріжте курагу дрібними кубиками. Викладіть на середину курагу, родзинки і густе варення (у мене варення зі слив). Мокрими руками заліпіть краї коржів так, щоб начинка виявилася усередині.
Розігрійте олію в пательні або сотейнику. Обваляйте сирники з родзинками, курагою і варенням в панірувальних сухарях і викладіть в розігріту олію. (При бажанні ви спочатку можете обваляти сирники в борошні, потім у збитих яйцях, а потім в сухарях.)
Обсмажуйте сирники з кожного боку по 1,5-2 хвилини при середньому нагріві. Необхідно лише підрум’янити сирники з обох сторін.
Викладіть сирники по-київськи в форму, помістіть в розігріту духовку і запечіть сирники в духовці протягом 10-15 хвилин при 180 градусах.
Запечені сирники з родзинками, курагою і варенням подайте теплими, зі сметаною.
Спробуйте це дуже смачно!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
Недавні записи
- Містечко у нас невелике, всі знають одне одного. Я не заміжня, мені 26 років. Молодий чоловік років тридцяти. У симпатичному коричневому піджаку. Соромитися я не стала. Кавалер замовив собі якийсь коктейльчик і цілив його протягом усього вечора. Я ж попросила у офіціанта шашлик, гарнір, тарілку морепродуктів та морозиво. Погляд мого Олега з розслаблено закоханого став тривожним
- Три роки тому від мене пішов до іншої чоловік. Я з двома дітьми відмовилася від аліментів але залишилася в квартирі свекрухи. В цьому ж будинку живе нездоровий старший брат колишнього чоловіка. Вчора прийшла Антоніна Василівна. Або я зголошуся на її умову, або збираю з дітьми речі
- Що я тільки не робила, під яким приводом не старалася завести розмову, дочка мене навіть слухати не хоче. Анна переконана в тому, що сходивши до РАЦСу з іншим чоловіком я зрадила батька. Але ж я не можу все життя носити чорну хустину. Лише старша дочка знайшла до Анни доріжку, після чого все розповіла мені. Боюсь, добром це не закінчиться
- І тоді мама покликала нас з братом на серйозну розмову. Вона змогла сплатити собі дорогу, а решту поділила між нами з братом. І поїхала на роки доглядати старих синьйорів. Наступного дня після того, як я дізналася, що чекаю дитину, мама оголосила нам з братом про те, що вирішила повертатися. Квитки вже куплені, тож чекайте, діти дорогі. І це була хороша ідея, що я не взяла з собою чоловіка, так він не побачив моїх сліз
- Я ще не заміжня, без діток. Кілька років тому виїхала з нашого селища на Херсонщині в Київ. А минулого року довелося забрати до себе в орендовану квартиру маму й тата, самі розумієте, чому. Вже сім місяців я віддаю батькам половину зарплати, а сама живу фактично у злиднях, більше немає сил