fbpx
рецепти
За цим рецептом готувала підпеньки ще моя бабуся. Таку мариновану смакоту можна куштувати всю зиму!

За цим рецептом готувала підпеньки ще моя бабуся. Таку мариновану смакоту можна куштувати всю зиму!

Класичний і найкращий рецепт маринованих опеньків.

Маринувати опеньки можна легко і швидко. Ці гриби прикрасять як святковий стіл, так і вечерю в родинному колі.

Для маринування краще обрати невеличкі опеньки однакового розміру. Смак грибів залежить того, який рецепт маринаду ви оберете.

Вам знадобиться:

Опеньки – 2 кг

Маринад:

Вода – 900 г

Оцет – 100 г

Сіль – 4 ч. ложки

Цукор – 2 ст. ложки

Перець духмяний – 4-6 горошин

Перець чорний – 8-10 горошин

Гвоздика – 3-4 суцвіття

Лавровий листок – 2 шт.

Зерна гірчиці – 1 ст. ложка

Готуємо так:

Гриби почистити, помити кілька разів під проточною водою і довести до кипіння. Воду злити. Ще раз залити водою, кип’ятити 45 хв від моменту закипання у трохи підсоленій воді. Після цього процідити.

Приготувати маринад: у воді розвести сіль, цукор і приправи, закип’ятити, наприкінці додати оцет. Нагріти, додати гриби, проварити 10-15 хв.

Розлити по стерилізованих банках і закрити. Можна закрити звичайними кришками та зберігати гриби в холодильнику.

Фото з вільних джерел