fbpx
рецепти
Заготівля виходять дуже смачною, хрусткою і пряною, прекрасно поєднюється з м’ясними нарізками, сирними і іншими стравами

Заготівля виходить не тільки хрусткою і свіжою, дуже ароматною. Страва ще й гарна, таку можна подавати на святковий стіл, в якості оригінальної закуски до м’ясних страв.

Інгредієнти:

  • кабачки – 5 шт.
  • морква – 2 шт.
  • зелень за смаком
  • перець горошок по 5 шт. в банку
  • перець духмяний по 3 шт.
  • часник по 1 зубчику
  • вода – 1 л
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 3 ст. л.
  • оцет 9% – 50 мл

Процес приготування:

Кабачки промиваємо і за допомогою овочечистки ріжемо на тонкі слайси. Моркву натираємо на грубій терці або на тертці для корейської моркви. Банки і кришки добре миємо.

На дно кожної банки укладаємо зелень, спеції, часник і трохи моркви. Пластинки кабачків скручуємо рулетами і укладаємо в банку до половини.

Зверху кладемо моркву, зелень і укладаємо знову рулетики кабачків. Зверху кладемо зелень. Для маринаду змішуємо воду з сіллю і цукром, доводимо до кипіння і варимо, поки не розчиняться інгредієнти.

Коли все закипить, вливаємо оцет, перемішуємо. Заливаємо маринад в банки, накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник. Наливаємо теплу воду по шийку.

Після того, як вода в каструлі закипить, стерилізуємо 15 хвилин. Закручуємо кришки, перевертаємо і залишаємо повністю остигати.

Зберігати заготовку можна в коморі або в підвалі. Рулетики виходять дуже смачними, хрусткими і пряними, прекрасно поєднуються з м’ясними нарізками, сирними і іншими стравами.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page