fbpx
рецепти
Заготовка виходить не тільки хрусткою і свіжою, але й дуже ароматною. Страва ще й гарна, таке можна подавати на святковий стіл, в якості оригінальної закуски до м’ясних страв

Заготовка виходить не тільки хрусткою і свіжою, але й дуже ароматною. Страва ще й гарна, таке можна подавати на святковий стіл, в якості оригінальної закуски до м’ясних страв.

Інгредієнти:

  • кабачки – 5 шт.
  • морква – 2 шт.
  • зелень до смаку
  • перець горошок по 5 шт. у банку
  • перець запашний – 3 шт.
  • часник – 1 зуб.
  • вода – 1 л
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 3 ст. л.
  • оцет 9% – 50 мл

Приготування:

Кабачки промиваємо і за допомогою овочечистки ріжемо на тонкі слайси. Моркву натираємо на грубій тертці або на тертці для корейської моркви.

Банки і кришки добре миємо. На дно кожної банки кладемо зелень, спеції, часник і трохи моркви.

Пластинки кабачків скручуємо рулетами і складаємо в банку до половини. Зверху кладемо моркву, зелень і складаємо знову рулетики з кабачків. Зверху кладемо зелень.

Для маринаду змішуємо воду з сіллю і цукром, доводимо до кипіння і варимо, поки не розчиняться інгредієнти. Коли все закипить, вливаємо оцет, перемішуємо.

Заливаємо маринад в банки, накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник.

Наливаємо теплу воду по вінця. Після того, як вода в каструлі закипить, стерилізуємо 15 хвилин.

Закручуємо кришки, перевертаємо і залишаємо повністю остигати.

Зберігати заготовку можна в коморі або в підвалі. Рулетики виходять дуже смачними, хрусткими і пряними, прекрасно поєднуються з м’ясними чи сирними нарізками та іншими стравами.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.