Закусочний кабачковий рулет з м’яким сиром – це відмінна і дуже красива страва. Начинку можна робити на свій смак, змінюючи склад продуктів.
Інгредієнти:
- кабачок – 2 шт.
- яйця – 6 шт.
- сіль, перець, зелень
- сир рікота – 250 г
- часник – 3 зубчики
Процес приготування кабачкового рулету:
Один кабачок натираємо на дрібній тертці. Яйця солимо і перчимо, перебиваємо міксером до пишноти.
Додаємо тертий кабачок і вимішуємо до однорідності. Другий кабачок ріжемо тонкими кружечками. Це можна зробити гострим ножем або за допомогою найбільшої терки.
Форму застеляємо пергаментом і виливаємо кабачкову масу. Зверху внахлест викладаємо кружечки кабачка. Запікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.
М’який сир змішуємо з посіченим часником і зеленню – це беріть за смаком, чим більше, тим смачніше.
Основу для рулету перевертаємо і знімаємо папір, охолоджуємо. Викладаємо по всій основі начинку і звертаємо щільний рулет. Обертаємо плівкою або пергаментом і відправляємо в холодильник на 1 годину.
Закуска виходить просто відмінна, в міру гостра. Не завадять в начинку ароматні трави, багато зелені. Дуже смачно виходить сир з горіхами і чорносливом, гриби з цибулею, гострий зелений перець.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
