Тісто на кефірі дозволить приготувати дуже м’які і смачні булочки.
Інгредієнти:
- кефір – 250 мл
- яйця – 2 шт.
- борошно – 520 г
- цукор – 79 г
- масло вершкове – 80 г
- ванільний цукор – 10 г
- сухі дріжджі – 7-8 г
Для приготування начинки візьміть:
- сливи – від 8 до 10 шт.
Для декору:
- мак – 3 ст. л.
- молоко – 1 ст. л.
- жовток – 1 шт.
Готуємо:
Перемішуємо цукор і ванільний цукор з яйцями. Додаємо теплий кефір і розм’якшене вершкове масло. Вимішуємо масу.
Борошно просіваємо і порціями додаємо в рідку суміш разом з дріжджами. Тісто має бути м’яким, еластичним і не липким. Накриваємо плівкою або рушником і залишаємо в теплому місці на 50 хвилин. Сливи промиваємо, видаляємо кісточки і розрізаємо на 6 частин.
Тісто обминаємо і ділимо на 2 частини. Розкачуємо пласт товщиною до 7 мм і ріжемо його на сегменти – трикутники. На одну сторону кладемо часточки слив і звертаємо рулети.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо булочки, змащуємо їх збитим жовтком з молоком. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.