fbpx
рецепти
Заливний сирний пиріг: десерт виходить дуже смачним, особливо його найніжніша верхня частина сиру

Сьогодні на столі пиріг із сирною заливкою. Цей десерт виходить дуже смачним, особливо його найніжніша верхня частина сиру.

Необхідні продукти:

Для тіста:

  • борошно – 120 г
  • вершкове масло – 30 г
  • яйце – 2 шт.
  • цукор – 60 г
  • розпушувач – ч. л. без гірки

Для сирної заливки:

  • сир домашній – 300 г
  • цукор – 70 г
  • сметана – 130 г
  • яйце – 1 шт.
  • крохмаль – 2 ст. л.

Як приготувати сирний пиріг

У миску вбиваємо яйця та всипаємо цукор. Збиваємо міксером. Розтоплюємо вершкове масло до рідкої консистенції. Коли воно трохи охолоне, вливаємо його до яєчної маси.

Борошно змішуємо з розпушувачем і невеликими частинами всипаємо в миску. Ретельно перемішуємо до одержання однорідного тіста. Форму для випікання застеляємо папером для випікання або змащуємо маслом. Перекладаємо тісто і розподіляємо по дну рівномірним шаром.

Приступаємо до приготування заливки сиру. Для цього в чашу блендера кладемо сир, цукор, сметану, яйце, крохмаль і подрібнюємо до однорідної маси.

Виливаємо заливку у форму зверху на тісто та відправляємо у розігріту духовку. Готуємо за температури 170 градусів приблизно 40 хвилин. Потім вимикаємо духовку і, не виймаючи, даємо йому трохи охолонути.

Охолоджений пиріг акуратно виймаємо з форми. Заливний сирний пиріг готовий. Можна трохи присипати його цукровою пудрою.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.