Запечене м’ясо з салом виходить дуже ароматним, м’яким, пікантним, ніжним. Його викладаю нарізкою на тарілку і подаю на святковий стіл. Завжди подобається гостям.
Інгредієнти:
- грудинка – 2 кг
- пиво – 500 мл
- паприка, перець, часник сухий, бадьян, перець, сіль і інші спеції
- часник – 5 зубчиків
- розмарин – пара гілочок
- соєвий соус – 50 мл
Процес приготування м’яса:
М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками. Сіль і перець змішуємо, втираємо суміш в м’ясо з усіх боків.
Викладаємо м’ясо в сковорідку і обсмажуємо з усіх боків до рум’яної скоринки. Наливаємо в сковорідку пиво, беремо за смаком.
Додаємо спеції і сухий часник, накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні. Змішуємо соєвий соус зі спеціями.
М’ясо перевертаємо через 10 хвилин, вливаємо соус і тушкуємо до густоти соусу. Часник ріжемо шматочками і додаємо до м’яса.
Порада: м’ясо періодично перевертаємо, щоб воно рівномірно готувалося з усіх боків.
Додаємо розмарин і тушкуємо під кришкою 10 хвилин. В цілому, на приготування такого смачного і м’якого м’яса, йде близько 2 годин. Все залежить від товщини шматків м’яса.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
