Ця страва стала однією з моїх улюблених ще в дитинстві і до сих пір нею залишається. Нею часто пригощала мене сестра, коли я приїжджала до неї в гості.
Інгредієнти:
- картопля – 6 шт.
- яйце куряче – 2 шт.
- часник – 3 зубчики
- майонез – 4 ст. л.
- сир голландський – 100 г
- кріп сушений – 1 ст. л.
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
Такою картопляною запіканкою можна легко нагодувати всю сім’ю. Вона може служити і просто гарніром, але ми використовуємо її як самостійну страву.
Приготування:
Сир натираємо на дрібній тертці. Так само чинимо і з часником. Половину сиру змішуємо з яйцем і сушеним кропом. Цією сумішшю ми покриємо запіканку, щоб утворилася апетитна рум’яна скоринка.
Друге яйце і сир, що залишився змішуємо з часником і майонезом. Це заготовка для самої запіканки. Я завжди її готувала до того, як почну терти картоплю, тому що не люблю, коли картопля починає темніти.
Картоплю натираємо на грубій тертці і додаємо до заготівлі. Солимо і перчимо. У форму для запікання діаметром 26 см викладаємо запіканку.
Зверху покриваємо яєчно-сирною сумішшю з кропом. Ставимо запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Повинна утворитися рум’яна скоринка.
Цю запіканку можна урізноманітніти, приготувавши її з фаршем або грибами в якості начинки. Я пробувала різні варіанти, але улюбленим для нас все ж залишається найпростіший — чисто картопляний.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
