fbpx
рецепти
Заправка з буряка на зиму: завжди виручає. Підходить хоч для борщу, хоч для салату під шубою

Ця заготівля з буряка може використовуватися не тільки для борщу, але і для приготування різних страв, як перших, так і других, салатів.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • буряк відварений – 2.5 кг
  • сіль – 2 ст. л.
  • цукор – 3 ст. л.
  • оцет 9% – 3 ст. л.
  • олія – 150 мл

Процес приготування:

Я завжди вибираю буряк, який забарвлений у темний колір, без білих плям у середині овочів. Насичений і однотонний колір говорить про те, що буряк солодкий, отже, і заготівля буде дуже смачною.

Заправка з буряка на зиму: завжди виручає. Підходить хоч для борщу, хоч для салату під шубою Відварюємо буряк, охолодити і чистити, тремо на великій тертці або на тертці для корейської моркви.

Заправляємо сіллю і цукром, олією та оцтом, перемішуємо. Тушимо після закипання 30 хвилин, потім пробуємо на сіль і цукор, кислоту, якщо щось необхідно додати на ваш смак, додавайте.

Розкладаємо салат у стерилізовані баночки, закручуємо стерилізованими кришками. Укутуємо банки рушником і залишаємо остигати в приміщенні.

Зберігаємо консервацію в коморі або підвалі, стояти вона може кілька років.

Цю заготівлю я додаю в борщ, роблю простий салат із часником, використовую для салатів з оселедця, додаю до тушкованих овочів з картоплею, а також роблю вінегрет.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

You cannot copy content of this page