Завдяки цьому рецепту вперше приготувала чебуреки з неймовірно соковитою начинкою. Готуються вони дуже легко та швидко, а ось від похвали не обберетесь – перевірено!

Завдяки цьому рецепту вперше приготувала чебуреки з неймовірно соковитою начинкою. Готуються вони дуже легко та швидко, а ось від похвали не обберетесь – перевірено!

Чебуреки – це смачні великі смажені пиріжки з бездріжджового тіста. Чебуреки можуть бути з різними начинками, але чебуреки з м’ясом – це класичний рецепт.

Рецепт тіста на чебуреки дуже простий і зручний, з доступних інгредієнтів. Тісто, приготоване за моїм рецептом, виходить доволі тонким і добре утримує соковиту начинку, а при обсмажуванні отримує апетитні бульбашки.

Чому раджу чебуреки на обід на вихідних? По-перше, це дуже смачно, по-друге, приготувати чебуреки можна швидко і просто. Отже, дивимося рецепт і йдемо на кухню готувати смачненькі чебуреки з м’ясом.

Для приготування вам знадобиться:

400 гр м’ясного фаршу

400 гр борошна

350 мл води

2 ст. л. олії

1 цибуля

1 щіпка солі

1 щіпка перцю

Готуємо так:

Поставити на плиту воду, сіль, олію. Довести до кипіння.

Всипати 100 гр борошна у воду і швиденько перемішати (плиту виключити).

Поставити заварене тісто стигнути.

Всипати решту борошна і замісити тісто, щоб не липло до рук.

Завернути тісто в плівку і поставити у холодильник (від 1 години і більше).

Для начинки використовуємо м’ясний фарш. Раджу фарш з яловичини, або суміш яловичини і свинини. Спочатку ріжемо дрібно цибулю, потім тушкуємо на легкому вогні.

Додаємо у м’ясний фарш цибулю, сіль і перець за смаком. Начинка для чебуреків повинна бути досить гостра і солона. Начинку добре вимішуємо. Для соковитості чебуреків у фарш можна додати кілька ложок мінеральної води.

Беремо тісто на чебуреки, формуємо з нього ковбасу, а потім ділимо на 8 частин. Кожну частину тонко розгортаємо. Коржик має бути тонким і круглим. Кладемо хорошу ложку начинки, розподіляємо її тонким шаром. Формуємо чебуреки. Краї чебуреків гарненько причавлюємо виделкою.

Смажити чебуреки можна у фритюрниці при температурі 180 – 200°С, але мені більше подобаються чебуреки на сковорідці, це кращий варіант для здоров’я.

Смажити чебуреки на олії на пательні на середньому вогні до утворення золотистої скоринки. По 3-4 хвилини з кожного боку. Коли нижня сторона добре підрум’яниться (але не згорить), перевертаємо на інший бік. Другу сторону можна смажити під кришкою, можна без, як вам подобається.

Смачного!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!