fbpx
рецепти
Завжди дивувалася, коли бачила, як покупці в рибному відділі вибирають рибу минтай. – Хіба вона смачна, – думала завжди я. А виявляється, навіть дуже смачна. Просто треба правильно її приготувати. Тепер і я рецептик знаю, і з радістю ділюсь ним з вами

Завжди дивувалася, коли бачила, як покупці в рибному відділі вибирають рибу минтай. – Хіба вона смачна, – думала завжди я. А виявляється, навіть дуже смачна. Просто треба правильно її приготувати. Тепер і я рецептик знаю, і з радістю ділюсь ним з вами

Минтай смачнющий!

Вам знадобиться:

Минтай — 500 г

Цибуля — 1 шт.

Яйця – 1 шт.

Борошно – 3-5 ст. ложок

Сухарі панірувальні – 5-8 ст. ложок

Сіль – 2-3 щіпки

Перець чорний мелений – 1-2 щіпки

Олія – ​​2,5-3,5 ст. ложки

Готуємо так:

Рибу обробити. Для цього зняти шкіру і відокремити філе від кісток. Велике філе без шкіри розрізати уздовж на дві частини і злегка відбити. Посолити і поперчити.

Цибулю очистити і нарізати. На сковороді розігріти 0,5 ст. ложки олії. Обсмажити цибулю на середньому вогні, помішуючи, до прозорості (5-7 хвилин)

Щоб готовій рибі надати овальну форму, підготовлене філе розрізати. На середину одного шматка покласти смажену цибулю.

Іншим шматком накрити. Можна скріпити зубочистками. Рибу, притримуючи, обкатати в борошні.

Змочити в яйці (також дуже обережно, щоб наша “канапка” не розвалилася).

Потім обережно обкатати в сухарях.

На сковороді розігріти 2 ст. ложки рослинної олії. Підготовлену рибу обсмажити на олії на невеликому вогні. Спочатку 7 хвилин з одного боку.

Потім, коли утворюється рум’яна кірочка, перевернути рибу, накрити сковорідку кришкою і готувати минтай ще 5 хвилин. Хрусткий минтай з цибулею готовий.

За цією схемою готувати інші шматочки рибки, якщо вони не помістилися на одну сковороду. Підливати олію у міру необхідності.

Наш смачнющий минтай можна подавати до столу.

Смачного!

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобався рецепт? Поділіться з друзями на Facebook