Завжди використовую цей рецепт, якщо хочеться смачного десерту, але не має бажання довго стояти на кухні. Бісквіт буде дуже повітряним, вологим, а крем ви можете зробити свій.
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.
- цукор та борошно по 200 г
- розпушувач – 1 п.
- окріп – 3 ст. л.
- олія рафінована – 3 ст. л.
- сіль щіпка
Для крему візьміть:
- маскарпоне – 250 г
- пудра – 50 г
- вершки жирні – 100 мл
Для просочення змішайте молоко та вершки жирні, молоко згущене по 200 мл.
Процес приготування:
Яйця змішуємо із сіллю і починаємо збивати. Частинами вводимо цукор і збиваємо масу до густої та стійкої піни. Борошно просіюємо, з’єднуємо з розпушувачем і вводимо частинами в масу, збиваємо до однорідності.
Окріп та олію змішуємо і вливаємо в тісто, збиваємо на невеликій швидкості до однорідності. Маса має бути густою і повністю однорідною. Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів близько 30 хвилин, але дивіться по духовці. Виймаємо з форми бісквіт та охолоджуємо. Змішуємо всі продукти для просочення і поливаємо бісквіт.
Для крему збиваємо холодні вершки та окремо збиваємо сир із пудрою. Змішуємо обидві маси та збиваємо до однорідності. Викладаємо крем зверху і посипаємо какао або тертим шоколадом. Ставимо на кілька годин у холодильник.
Торт виходить дуже смачним, м’яким та пишним. Якщо хочете. Бісквіт можна розрізати на коржі і змастити кремом.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
