Гречані котлети давно стали традиційною стравою на багатьох сімейних столах. І їх готують не лише тоді, коли немає м’ясного фаршу: ця ситна, апетитна закуска готується просто тому, що хочеться чогось оригінального та нестандартного.
Інгредієнти:
гречка – 300 г
вода – 500 мл
цибуля та морква по 1 шт.
сметана – 3 ст.
часник – 3 зуб.
сіль, перець та спеції, зелень
яйця – 3 шт.
Процес приготування гречаних котлет:
Відварюємо гречку до готовності та остуджуємо. Цибулю ріжемо дрібним кубиком і починаємо обсмажувати в олії. Але краще буде, якщо на вершковому маслі – воно також надасть котлетам ніжності та соковитості, допомагає їм добре тримати форму.
Додаємо терту моркву і тушкуємо овочі до готовності. Гречку з’єднуємо з сирими яйцями та перебиваємо масу занурювальним блендером до повної однорідності.
Додаємо сметану, овочі, сіль, перець та різні спеції, кріп. Добре вимішуємо. Формуємо котлети, паніруємо їх у сухарях і обсмажуємо в олії до рум’яності з двох боків.
Смачно подавати такі котлетки з соусом із майонезу, гірчиці та кропу з часником. Можна зробити підливу з вершкового масла, часнику та кропу зі спеціями. Якщо у фарш із гречки ви ще додасте обсмажені печериці, взагалі вийде царська страва.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
