Сирне тісто виходить дуже м’яким і ніжним, а разом з яблучною начинкою – це просто чудо. Пиріг – це паличка – виручалочка, особливо в тому випадку, коли потрібно швидко щось зробити і пригостити гостей.
Інгредієнти:
- сир – 350 г
- цукор – 150 г
- яйця – 2 шт.
- масло вершкове – 100 г;
- сода – щіпка
- борошно – близько 400 г
- сіль, ваніль
Для приготування яблучної начинки необхідно:
- яблука – 1 кг
- цукор – 3 ст. л.
- лимонний сік – 2 ст. л.
- ванілін або кориця на смак
Процес приготування:
Продукти повинні бути кімнатної температури. Сир ви можете замінити і сирною масою. Сир змішуємо з дрібкою солі, яйцями і перебиваємо масу занурювальним блендером або протираємо через сито.
Змішуємо з цукром, розм’якшеним вершковим маслом і ваніліном, перемішуємо. Додаємо соду або розпушувач, перемішуємо.
Всипаємо частинами просіяне борошно – у вас може бути інша кількість борошна, тому можна взяти трохи більше. Тісто має бути м’яким і не липким. Ділимо тісто на 2 частини і накриваємо, ставимо в холодильник.
Яблука (начинка може бути інший) очищаємо і трьом на самій великій тертці слайсами). Збризгуємо соком лимона і змішуємо з цукром.
Цукор беріть за смаком, в залежності від кислоти яблук. Включаємо духовку до 200 градусів. Частина тіста розгортаємо в тонкий пласт.
На середину тіста викладаємо частину яблук. Тісто по сторонам від начинки ріжемо навскоси і накладаємо на яблука, переплітаємо кіскою.
Краї підвертаємо на начинку. Можна просто згорнути рулетом і зробити надрізи. Викладаємо плетінки на деко, застелене пергаментом.
За смаком можна змастити яйцем або молоком або нічим не змащувати а потім посипати цукровою пудрою. Випікаємо 30 хвилин. Остужаем в формі 30 хвилин, потім перекладаємо на решітку. За смаком посипаємо цукровою пудрою або пудрою, змішаною з корицею.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
