fbpx
рецепти
Знаменитий яворівський пиріг – готується з мінімуму недорогих продуктів, дуже смачна і ситна страва. Достатньо мати одне куряче яйце, воду, гречку та картоплю. Можна подати і до чаю, і замість хліба до першої страви

Знаменитий яворівський пиріг – готується з мінімуму недорогих продуктів, дуже смачна і ситна страва.

Рецепт знаменитого яворівського пирога, для приготування якого достатньо мати одне куряче яйце, воду, гречку та картоплю!

Такий пиріг можна подати і до чаю, і замість хліба до першої страви.

Інгредієнти для начинки:

картопля 1 кг

крупа гречана 1 склянка

цибуля ріпчаста 2-3 штуки

олія

лист лавровий мелений 1 ч. ложка

сіль

перець чорний мелений

Інгредієнти для тіста:

вода 300 мл

дріжджі свіжі 35 грам

борошно 580-650 грам

цукор 2 ст. ложки

сіль 1/2 ч. ложки

одне куряче яйце.

Приготування:

З води, дріжджів, дрібки солі і цукру, яйця, борошна замішуємо не круте тісто. Ставимо, щоб підійшло.

Чистимо, ріжемо, варимо картоплю. Не забудьте посолити. Тим часом підсмажуємо цибулю на олії. Вона має буквально плавати в олії. Коли картопля звариться, зливаємо, додаємо напівсиру гречку – попередньо її можна добре запарити окропом. Туди додаємо лавровий лист, перчимо і переминаємо.

Додаємо засмажку, накриваємо, щоб гречка розпарилася ще краще і гарно поєдналась з картоплею.

Охолоджуємо до ледь теплого.

Коли тісто підійшло – виминаємо його, ділимо навпіл і розподіляємо одну частину по змащеному олією деку.

Зверху викладаємо начинку, на начинку – розкачану другу частину тіста і загортаємо краї. Згори пиріг можна теж змастити яйцем.

Ставимо наш яворівський пиріг в нагріту до 210-220 градусів духовку і випікаємо 40-45 хвилин.

Можна їсти пиріг і холодний, а можна обсмажити шматочки на пательні до хрусткої золотистої скоринки.

Смачного! Всім миру!

Слава Україні!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з відкритих джерел.