Зять після такої вечері мене розцілував. Сказав, що йому пощастило з тещею, як нікому. Записуйте рецепт, готуйте та дивуйте своїх рідних і ви!
Впевнена, ваші рідні такої смакоти не куштували.
Картопляні зрази з консервованою рибою і яйцями.
Картопляні зрази з консервованою рибою і вареними яйцями – дуже смачна страва. У ній ідеально поєднуються ніжне картопляне тісто і соковита начинка з сардини. Звичайно, ліплення цих апетитних пиріжечків зажадає від вас хазяйської вправності, але зате вся сім’я неодмінно буде в захваті.
Вам знадобиться:
Картопля – 1-1,2 кг
Сардина в олії – 1 банка (200 г)
Яйця – 3 шт.
Зелень кропу – 15 г (пару гілочок)
Цибуля зелена – 15 г (пару гілочок)
Борошно – 70 г (0,5 склянки об’ємом 200 мл)
Сухарі панірувальні – 100 г (1 склянка об’ємом 200 мл)
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений – за смаком
Олія (для смаження) – 120 мл
Для подачі:
Сметана (за бажанням) – за смаком
Готуємо так:
Картоплю очищаємо і нарізаємо великими шматками. Заливаємо картоплю водою і відварюємо до готовності (25-30 хвилин).
2 яйця заливаємо водою і відварюємо 10 хвилин після закипання.
Рибу розминаємо виделкою до однорідного стану. Зелень промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо. Яйця очищаємо і також розминаємо виделкою. З’єднуємо рибу, яйця і зелень. Солимо, перчимо і перемішуємо.
З відвареної картоплі зливаємо всю рідину, потім товчемо до стану пюре. Даємо їй охолонути. Додаємо до картоплі яйце, всипаємо борошно і солимо. Перемішуємо.
Починаємо формувати зрази. Для цього рясно посипаємо стіл борошном, руки також постійно занурюємо в борошно. Формуємо колобки.
Руками розминаємо колобки в коржі. На кожен корж викладаємо начинку (приблизно 1 ч. ложку). Защипуємо краї. Формуємо довгасті зрази, трохи сплющуючи їх.
Панірувальні сухарі висипаємо в плоску тарілку. Всі зрази обвалюємо в панірувальних сухарях.
На пательню вливаємо олію (1/3 від загальної кількості – 40 мл) і добре її розігріваємо.
Викладаємо зрази і обсмажуємо по 3-5 хвилин з кожного боку. При необхідності підливати олію на пательню.
Так обсмажуємо всі зрази. У мене вийшло 18 зраз.
Картопляні зрази з консервованою рибою і яйцями готові. За бажанням подаємо зі сметаною.
Смачного вам, дорогі мої!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
