Моє улюблене універсальне дріжджове тісто без яєць і молока.
Рецепт тіста на всі випадки життя! За матеріалами
Пропоную рецепт дріжджового тіста на всі випадки життя. Це тісто бюджетне, так як готується без яєць і молока. Таке універсальне тісто відмінно підійде для пирогів, пиріжків, булочок, біляшів, піци та іншої випічки на дріжджовий основі.
продукти:
Борошно – близько 900-1000 г
Вода – 500 мл
Дріжджі свіжі – 30 г або сухі 10 г
Олія – 50 мл
Цукор – 1 ст. л
Сіль – 1 ч. л
Покроковий рецепт:
Для початку приготуємо опару. Свіжі дріжджі розкришити.
Додати до них цукор і розтерти ложкою в рідку суміш.
Влити всю воду, вода повинна бути теплою, ні в якому разі не гарячою.
Додаємо 100 г борошна від загальної норми.
Добре розмішуємо суміш, щоб не було грyдочок.
Посуд з опарою накриваємо кухонним рушником, ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Коли опара підійде, додаємо олію, сіль.
Додати потроху просіяне борошно і замішуємо тісто. Не додавайте все борошно відразу, так як борошно буває різної вологості і його може знадобиться трохи менше або більше.
Місити тісто до тих пір, поки воно не стане відставати від рук і стінок посуду. Тісто має бути м’яке, еластичне і не дуже щільне.
Читайте також:“ОЧІКУЮТЬСЯ ГАРНІ МОРОЗИ”: СТAЛО ВIДОМО КOЛИ ДО УКРАЇНИ ПРИЙДЕ СПРАВЖНЯ ЗИМА
Чисту миску змащуємо олією, перекладаємо в неї тісто, накриваємо харчовою плівкою або кухонним рушником. Потім прибираємо в тепле місце на 40-50 хвилин для підйому.
Тісто має збільшиться в 2-3 рази.
Тісто, що підійшло викладаємо на стіл або на дошку для оброблення та одразу можна приступати до будь-якої випічці.
Можна пекти пироги, пиріжки з будь-якою начинкою .
Можна пекти булочки, пампушки з часником, піцу.
Тісто виходить дуже пухнасте, еластичне, ліпіть і печіть з нього що хочете.
Дріжджове тісто готове. Щасти вам у приготуванні!
Докладний рецепт приготування ви можете подивитися у відео:
