Інгредієнти для приготування:
Слабосолона сьомга або форель – 500 грам.
Варені яйця – 4 штуки.
Відварений рис – 5 столових ложок.
Креветки або крабові палички – 1 упаковка.
Для крему:
М’який крем – сир «Філадельфія»
Сметана – 4 столові ложки.
Майонез – 4 столові ложки.
Желатин – 8 грам.
Порада: майонез для рибного салату краще зробити домашній. Так, ви будете впевнені в його якості. Або купіть “дитячий”.
Для прикраси салату:
Зелень і червона ікра.
Рибний торт – приготування:
Розділимо яйця на білки і жовтки. Окремо натираємо білки і жовтки.
Крабові палички натираємо на тертку. Якщо готуємо салат з креветками, то відварені до готовності креветки дрібно нарізаємо ножем.
Займемося приготуванням крему:
Желатин замочуємо в воді (0, 5 склянки) даємо желатину набрякнути, потім розчиняємо желатин на водяній бані.
Поки желатин остигає, з’єднаємо сметану, майонез і сир «Філадельфія» – все добре розмішуємо до однорідної маси.
В отриману сирну масу вливаємо теплий желатин, ще раз добре перемішуємо. Крем готовий, за густотою він вийде, як сметана.
Викладаємо рибний торт:
Глибоку форму застилає харчовою плівкою.
Рибу нарізаємо смужками і викладаємо рибними смужками стінки і дно форми.
Далі укладаємо наше блюдо шарами:
1-й шар – крем.
2-й шар – терті жовтки.
3-й шар – крем.
4-й шар – крабові полички або креветки.
5-й шар – крем.
6-й шар – терті білки.
7-й шар – крем
8-й шар – рис.
9-й шар – крем.
Читайте також: МАРИНУЮ ПЕЧЕРИЦІ ЛИШЕ САМА ЗА ЦИМ РЕЦЕПТОМ! ДО СВЯТ – САМЕ ТЕ, А ГОЛОВНЕ – СМАКОТА, І ЗНАЮ, ЩО ТУДИ ПОКЛАЛА!
Ставимо салат на ніч в холодильник, щоб він просочився кремом. Потім дістаємо блюдо з холодильника, накриваємо зверху тарілкою і перевертаємо: рибний салат опускається на тарілку. Готово!
І ще: крем я готувала і з желатином, і без – і так і так виходить смачно!