fbpx
рецепти
Печиво на День святого Миколая: рецепт від Лізи Глинської

День святого Миколая щорічно відзначають 19 грудня. Джерело

Якщо ви хочете порадувати дитину смачною домашньою випічкою, приготуйте йому печиво за рецептом відомого українського кондитера Лізи Глинської.

Складові:

Для мастики:

  • Лимонний сік – 1 ст.л.
  • Рослинна олія – ​​1 ст.л.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Яєчний білок – 0.5 шт.
  • Желатин – 5 г
  • Цукрова пудра – 350 г

Для печива:

  • Розпушувач – 0.5 ч.л.
  • Ванільний цукор – 15 г
  • Лимонна цедра – 0.5 шт.
  • Апельсинова цедра – 1 до смаку
  • Мускатний горіх – 0.5 ч.л.
  • Кориця – 0.5 ч.л.
  • Дрібка солі
  • Мелений імбир – 0.5 ч.л.
  • Яйце – 2 шт.
  • Цукор – 50 г
  • Вершкове масло – 200 г
  • Борошно – 400 г

Читайте також: Рецепт дня: солодка лазанья з сиром

Рецепт приготування:

1. Змішайте борошно, цукор, сіль, спеції, цедру і розпушувач.

2. Додайте кубики холодного масла і розітріть його в крихту. Додайте яйця.

3. Замісити пухке тісто і ретельно розітріть його тильною стороною долоні, щоб воно стало гладким і еластичним.

Борошно не підмішують! Загорніть тісто в харчову плівку і відправте на годину в холодильник.

4. Дістаньте тісто з холодильника, розкачати в тонкий пласт і виріжте фігурними виїмками печиво будь-якої форми.

Деко застеліть пекарської папером і викладіть на нього печиво.

5. Випікайте в розігрітій до 170 C духовці протягом 8-10 хвилин.

6. Приготуйте мастику. Замочіть желатин в воді, потім розчиніть його на паровій бані.

7. У яєчний білок додати лимонний сік, масло і розтоплений желатин. Все перемішайте.

8. Змішайте цукрову пудру і рідку суміш. Замісити тісто ложкою, потім руками.

9. Розкачайте тісто качалкою в пласт товщиною 2-3 мм, виріжте виїмками такі ж фігурки, повторюючи форму печива.

10. Накладіть мастику на печиво і притисніть, щоб вона прилипла. Якщо мастика підсохла, можна змочити її водою. Зберігайте печиво в щільно закритому посуді.

Related Post

facebook