День святого Миколая щорічно відзначають 19 грудня. Джерело
Якщо ви хочете порадувати дитину смачною домашньою випічкою, приготуйте йому печиво за рецептом відомого українського кондитера Лізи Глинської.
Складові:
Для мастики:
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Рослинна олія – 1 ст.л.
- Вода – 2 ст.л.
- Яєчний білок – 0.5 шт.
- Желатин – 5 г
- Цукрова пудра – 350 г
Для печива:
- Розпушувач – 0.5 ч.л.
- Ванільний цукор – 15 г
- Лимонна цедра – 0.5 шт.
- Апельсинова цедра – 1 до смаку
- Мускатний горіх – 0.5 ч.л.
- Кориця – 0.5 ч.л.
- Дрібка солі
- Мелений імбир – 0.5 ч.л.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 50 г
- Вершкове масло – 200 г
- Борошно – 400 г
Читайте також: Рецепт дня: солодка лазанья з сиром
Рецепт приготування:
1. Змішайте борошно, цукор, сіль, спеції, цедру і розпушувач.
2. Додайте кубики холодного масла і розітріть його в крихту. Додайте яйця.
3. Замісити пухке тісто і ретельно розітріть його тильною стороною долоні, щоб воно стало гладким і еластичним.
Борошно не підмішують! Загорніть тісто в харчову плівку і відправте на годину в холодильник.
4. Дістаньте тісто з холодильника, розкачати в тонкий пласт і виріжте фігурними виїмками печиво будь-якої форми.
Деко застеліть пекарської папером і викладіть на нього печиво.
5. Випікайте в розігрітій до 170 C духовці протягом 8-10 хвилин.
6. Приготуйте мастику. Замочіть желатин в воді, потім розчиніть його на паровій бані.
7. У яєчний білок додати лимонний сік, масло і розтоплений желатин. Все перемішайте.
8. Змішайте цукрову пудру і рідку суміш. Замісити тісто ложкою, потім руками.
9. Розкачайте тісто качалкою в пласт товщиною 2-3 мм, виріжте виїмками такі ж фігурки, повторюючи форму печива.
10. Накладіть мастику на печиво і притисніть, щоб вона прилипла. Якщо мастика підсохла, можна змочити її водою. Зберігайте печиво в щільно закритому посуді.
