fbpx
рецепти
Рецепт солодких австрійських млинців з сиром

Млинці – обов’язковий атрибут Масляної , яка в 2019 році пройде з 4 по 10 березня. Джерело

Якщо ви не хочете готувати традиційні налисники з сиром , зробіть солодкі австрійські млинці, які в оригіналі називаються “Palatschinken”

Млинці з сиром та сметаною підливою

Для тіста:

  • 140 г борошна
  • 2 яйця
  • 1 жовток
  • 1/2 пакетика ванільного цукру
  • дрібка солі
  • 250 мл молока
  • рослинне масло для смаження млинців

Для начинки:

  • 50 г вершкового масла
  • 30 г цукрової пудри
  • 1/2 пакетика ванільного цукру
  • цедра лимону
  • 3 білка
  • 3 жовтки
  • 125 мл сметани
  • 250 г сиру (10%)
  • 40 г цукру
  • 30 г родзинок

Для підливи:

  • 125 мл молока
    1 яйце
  • 1 жовток
  • 30 г цукру
  • 3 ст.л. сметани

Читайте також: Кращий рецепт бананових оладок на молоці

Рецепт приготування:

1. Приготувати тісто: змішати трохи молока, яйце, жовток, борошно, сіль і ванільний цукор, розмішати, щоб не було грудочок. Влити решту молока, перемішати. Залишити на 20 хвилин, а потім спекти тонкі млинці.

2. Для начинки масло змішати з пудрою, ванільним цукром і цедрою, збити. Додати жовтки, сметану і розтертий сир.

3. Білки збити з цукром, з’єднати з сиром і додати родзинки.

4. Млинці змастити начинкою (вона досить рідка, але при запіканні схопиться), згорнути в трубочку, розрізати навпіл і укласти в змащену маслом форму розрізами нагору, як черепицю. Духовку розігріти до 180 С.

5. Поставити млинці пекти на 10 хвилин. За цей час приготувати заливку: всі інгредієнти змішати і збити. Залити млинці і запікати ще 15 хвилин, щоб соус схопився. Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Related Post

facebook