Для цього гарніру краще брати подрібнений заморожений шпинат – в тому, що заморожується цілим, попадається досить багато стебел.
Інгредієнти:
Основа картопля (очищений) 800 грам
заморожений шпинат, попередньо розморожений і віджатий 200 грам
вершкове масло 100 грам
вершки 20-30% жирності 70 мл.
часник 2-3 зубчика
сіль і перець за смаком
Рецепт приготування:
Картоплю відварюємо в підсоленій воді до готовності.
Поки вариться картопля, займаємося шпинатом.
У сотейнику розтоплюємо 50 г вершкового масла.
Кладемо шпинат і дрібно нарізаний часник, готуємо, постійно помішуючи, 2-3 хвилини.
Вливаємо вершки, солимо за смаком і тушкуємо на невеликому вогні 5 хвилин.
Знімаємо з вогню і перебиваємо блендером.
Картоплю перетираємо в пюре з рештою 50 г вершкового масла.
З’єднуємо картопляне пюре зі шпинатним і подаємо.
Дуже смакує з відбивними чи котлетками.