Ця закуска може бути прекрасним доповненням до обіду або вечері, виступати самостійною стравою (наприклад, в піст) або стати прекрасним гарніром до м’яса. За матеріалами
Готується закуска дуже просто і швидко.
Необхідні продукти:
1 кілограм баклажанів
1 цибулина
2 болгарських перця
4 зубчики часнику
Для маринаду
1 стакан води
3 столові ложки яблучного оцту
2 чайні ложки солі
1 чайна ложка цукру
3 запашних перця
1 лавровий лист
Починаємо приготування:
У невелику каструлю вливаємо воду, додаємо оцет, сіль, цукор, лавровий лист і запашний перець горошком.
Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння. Проварюємо маринад 1 хвилину.
Баклажани очищаємо, нарізаємо смужками і кладемо на сковороду.
Обсмажуємо їх до м’якого стану. Підготовлені баклажани перекладаємо на тарілку. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою.
Цибулю нарізаємо тонкими пластинками. Всі продукти перекладаємо в глибокий контейнер. Туди ж через прес видавлюємо часник і перемішуємо.
А потім заливаємо остиглим маринадом і перемішуємо. Отриману заготівлю накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на добу.
Через відведений час закуску дістаємо і подаємо до столу.
Смачного!