Інгредієнти для “товчеників”:
Кефір – 250 мілілітрів
Яйце – 1 штука
Борошно пшеничне – 3 стакана
Сода – 0,5 чайних ложки
Сіль – 1 чайна ложка (0,5 – для галушок)
Цибуля ріпчаста – 1 штука
Морква – 1 штука
Часник – 1-2 зубчики (за бажанням)
Куряче стегенце копчене – 1 штука (або будь-яке інше відварне м’ясо)
Рослинна олія – 2 ст. ложки
Як приготувати “товченики”
Наливаємо в миску, в якій будемо робити тісто, кефір. Додаємо до нього яйце і сіль. Потім всипаємо половину борошна, після – соду і борошно, що залишилося. І замішуємо тісто. Воно має бути м’яким і навіть трохи липнути до рук. За матеріалами
Ми залишаємо тісто відпочити хвилин на 10. Розкачуємо тісто в корж товщиною 0,6-0,7 мм., при цьому підсипає борошно.
Тісто липне, я попереджала! І нарізаємо корж на квадратики. Розмір залежить від вас, але пам’ятайте, що галушки збільшаться при готуванні. Готувати товченики будемо на пару хвилин 8. Щоб перевірити, чи готові вони чи ні, розламайте одну галушку і подивіться ступінь готовності.
Тісто має бути однорідним (по всій товщині).
Ну, а поки товченики варяться, приготуємо до них підливу.
Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю. Обсмажуємо на рослинному маслі.
Додаємо до цибулі нарізану на маленькі шматочки курку або будь-яке інше відварне або копчене м’ясо. Обсмажуємо пару хвилин.
Додаємо очищену і натерту на крупній тертці моркву, обсмажуємо, помішуючи, хвилини 2.
Тепер додамо трохи води, сіль за смаком і протушкувати хвилин 5.
Товченики у нас готові, їх можна обсмажити, а потім додамо до них підливу. А можна відразу викласти в підливу. Додамо подрібнений часник, перемішаємо.
Прогріємо товченики з підливою хвилинку-другу – і подаємо до столу.
Смачного!
