Буряковий кекс з горіхами
ІНГРЕДІЄНТИ
3 варених буряка середнього розміру
3 яйця
150 мл кислого молока або нежирної сметани
200 г цукру
50 мл рослинного масла
75 г борошна
200 г манки
150 г волоських горіхів
1 ч. л. розпушувача
1 ч. л. кориці
щіпка меленої гвоздики
масло вершкове для змащування форми
Приготування
1. Варений (або запечений) буряк натри на тертці з дрібними отворами.
2. Волоські горіхи помісти в пакет і ростовчи качалкою. Також їх можна дрібно порубати ножем.
3. Яйця збий з цукром до появи пухирців, додай рослинне масло, кисле молоко (можна використовувати також йогурт, рідку сметану).
4. Насип в рідку масу борошно, манку, розпушувач, корицю і щіпку меленої гвоздики. Додай також тертий буряк і рубані волоські горіхи.
5. Форму для випічки змасти вершковим маслом і присип борошном. Вилий тісто. Випікати кекс при 180 градусах 40-50 хвилин. Готовність перевір дерев’яною зубочисткою або сірником.
6. Дозволь кексу трохи охолонути у формі, потім акуратно витягни. Прикрась цукровою пудрою і неси до столу!