fbpx
рецепти
Не знаю, як для вас, але для мене нічого смачнішого за бабусині шкварки ніколи не було, навіть у дитинстві. І немає! Готую їх багато років за її рецептом, нічого не міняла. Своя, рідна ця смакота на скоринці хліба завжди навіює приємні теплі спогади…

Цей рецепт приготування шкварок я запозичила у своєї бабусі. Навіть зараз, коли в магазинах таке продуктовий достаток, я іноді люблю приготувати цю страву.

Отже, беремо:

сире свиняче сало

сіль

лавровий лист

ароматний і чорний перець

цибуля

По-перше, нарізаємо сало кубиками і викладаємо його в каструлю з товстим дном або ще краще – в чугунок. Починаємо обсмажувати на невеликому вогні, помішуючи.

Потім додаємо лавровий лист, перець і сіль.

Обсмажуємо, поки не виділиться жир і шкварки не стануть хрусткими.

Читайте також: ЗНАЄТЕ, ЩО Б Я НЕ ВИГАДУВАЛА НОВЕНЬКЕ З ДЕСЕРТІВ ЧИ ВИПІЧКИ – МОЇ ЗАВЖДИ ХОЧУТЬ МЛИНЦЕВИЙ ТОРТИК. З КРЕМАМИ ЕКСПЕРИМЕНТУЮ, АЛЕ З ЦИМ – НАЙУЛЮБЛЕНІШИЙ ВАРІАНТ!

Викладаємо нарізану кубиками цибулю. Цибулі  не шкодуємо, кладемо побільше!

Коли цибуля стане м’якою, перекладаємо шкварки в інший посуд і залишаємо охолонути.

Намазуємо на хліб (або використовуємо як соус) і їмо!

Також смачно виходить з обсмаженими шапочками грибів.

Смачного!

facebook