Торт «Черепаха» – популярний кондитерський шедевр, який під силу виконати кожної домогосподарці!
Інгредієнти:
Яйця – 6 Штук
Цукор – 1,5 Стакана
Какао – 2 Ст. ложки
Сода – 1 Чайна ложка
Борошно – 2,5-3 Стакана
Сметана – 400 Грам
Вершкове масло – 100 Грам
Згущене молоко варене – 200 грам
Шоколад (шоколадна глазур) – 100 Грам
Яйця збийте з цукром, як на бісквіт, до пишної піни. На це піде приблизно 8-10 хвилин. Яєчна маса готова.
Всипте в неї соду або розпушувач, перемішайте.
Додайте какао і спочатку 1 склянка борошна, збийте міксером. Потім всипте борошно і знову збийте міксером. В оригінальному рецепті борошна менше, але випробувавши один раз, я зрозуміла, що потрібно додати більше борошна, тоді тісто стане більш густим, що не буде розпливатися по листу, і коржики вийдуть більш рівними. Викладіть тісто ложкою на деко, застелене пергаментом.
Випікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.
Тим часом приготувати крем.
Змішайте сметану, варене згущене молоко і розм’якшене вершкове масло. Збивайте міксером на великій швидкості, поки все не перетвориться в однорідну гладку масу. Крем готовий!
Готові коржики вийміть з духовки і остудіть.
Потім відкладіть в сторону 5 коржиків, а решту умочіть в крем і викладіть на блюдо у формі гірки.
Із залишених коржиків зробіть голову, лапи, хвіст. Шоколадом або глазур’ю намалюйте оченята і рот. Залишками крему залийте торт, прикрасьте шоколадною глазур’ю.
Торт готовий, тепер йому потрібно просочитися в холодильнику 2-4 години.
Приємного чаювання!
Фото з відкритих джерел.
