Пишний, ароматний, смак неповторний – все це про пляцок “Дикий мед”.
У мене форма 20*35
Медові коржі:
3 яйця
180г цукру
100г меду
200мл кефіру
100мл олії
300г муки
1ч.л.соди
150г горіхів
100г родзинок
Шоколадний корж:
1 яйце
3ст.л.молока(25мл)
3ст.л.олії(25мл)
3ст.л.варення(80г) не густого, в мене смородинове
30г цукру
40г какао
60г муки
1ч.л.соди
Крем:
800г сметани 20%
200г цукру
1п.ванільного цукру
2 п.загущувача для сметани (не обов’язково)
Вишні у власному соці-0.5л
Медові коржі: білки бити в піну, додаємо цукор, б’ємо, щоб розчинився, додаємо жовтки по одному, збиваємо. Далі рідкий мед( у мене штучний) і перемішуємо. Окремо соду розчинити в кефірі і додати до яєчної суміші та перемішати. Додати муку і замісити легке тісто. Додати січені горіхи та родзинки, вимішати і виливаємо на пергамент у форму. Пекти 40хв.при 180*. Коли остине, розрізати на два, просочити сиропом(я просочувала ромом).
Шоколадний корж:
Яйце розтерти, додати молоко, олію, варення і вимішуємо. Додати цукор, соду і перемішати. Утворюється піниста маса тоді додати муку і какао. Замісити тісто, викласти на пергамент у форму і пекти 15хв.при 180*.
Крем:
Сметану збити з цукром та ванільним цукром та загущувачем. Якщо сметана добре збивається, загущувач не давати.
Складаємо пляцок:
Медовий корж, крем, по крему викласти вишні(я ще додала порізаний чорнослив), знов медовий корж, крем, вишні, шоколадний корж. Полити шоколадом, прикрасити за своїм смаком.
Найважче в тому пляцку, то дочекатися поки він пропитається, бо аромат дома стоїть неймовірний після його випікання.
Дати пропитатись 12 год.( в мене ледве витримав 6 год.)
Ну дуже смачно!
Рецепт Лілії Цвіт.
Фото ілюстративне.